中外食品工业（下半月）
中外食品工業（下半月）
중외식품공업（하반월）
Sino-foreign Food Industry
2014年
12期
26-26,28
,共2页
杨敏敏%陈黎%胡用军%杨志杰%杨娟
楊敏敏%陳黎%鬍用軍%楊誌傑%楊娟
양민민%진려%호용군%양지걸%양연
甜蜜素%白酒%超高速液相色谱-质谱/质谱%测定
甜蜜素%白酒%超高速液相色譜-質譜/質譜%測定
첨밀소%백주%초고속액상색보-질보/질보%측정
目的：以SN/T 1948-2007标准为参考，建立了准确快速测定白酒中甜蜜素的超高速液相色谱-质谱/.质谱分析方法。方法：以甲醇和0.1%的乙酸为流动相，样品经挥发酒精后用水定容，采用C18柱分离，在ESI负离子模式下定量测定，并在ESI正离子模式下定性确认。结果：甜蜜素含量在5.00～100μg/L的范围内与峰面积有良好的线性关系，检出限可达5μg/L；在三个添加水平下，样品平均加标回收率分别为106.0%，102.8%、102.0%，重复性RSD2.1%；完成一个样品的检测时间少于10 min。结论：该方法用于白酒中甜蜜素测定快速、准确。
目的：以SN/T 1948-2007標準為參攷，建立瞭準確快速測定白酒中甜蜜素的超高速液相色譜-質譜/.質譜分析方法。方法：以甲醇和0.1%的乙痠為流動相，樣品經揮髮酒精後用水定容，採用C18柱分離，在ESI負離子模式下定量測定，併在ESI正離子模式下定性確認。結果：甜蜜素含量在5.00～100μg/L的範圍內與峰麵積有良好的線性關繫，檢齣限可達5μg/L；在三箇添加水平下，樣品平均加標迴收率分彆為106.0%，102.8%、102.0%，重複性RSD2.1%；完成一箇樣品的檢測時間少于10 min。結論：該方法用于白酒中甜蜜素測定快速、準確。
목적：이SN/T 1948-2007표준위삼고，건립료준학쾌속측정백주중첨밀소적초고속액상색보-질보/.질보분석방법。방법：이갑순화0.1%적을산위류동상，양품경휘발주정후용수정용，채용C18주분리，재ESI부리자모식하정량측정，병재ESI정리자모식하정성학인。결과：첨밀소함량재5.00～100μg/L적범위내여봉면적유량호적선성관계，검출한가체5μg/L；재삼개첨가수평하，양품평균가표회수솔분별위106.0%，102.8%、102.0%，중복성RSD2.1%；완성일개양품적검측시간소우10 min。결론：해방법용우백주중첨밀소측정쾌속、준학。
