现代商业
現代商業
현대상업
MODERN BUSINESS
2015年
6期
122-123
,共2页
酒店厨房%运行流程%管理控制
酒店廚房%運行流程%管理控製
주점주방%운행류정%관리공제
随着经济的高速发展和科技的进步，人们的生活方式也随之深受影响。人们请客聚会的方式逐步由家宴转变为酒店宴请，人们对酒店的要求越来越高，社会对酒店管理的要求也进一步提升。本篇文章重点探究酒店厨房的运行流程和管理控制，着重从原材料、人力资源和固定资产三方面做深入探究，旨在降低酒店管理成本，提高酒店竞争力。
隨著經濟的高速髮展和科技的進步，人們的生活方式也隨之深受影響。人們請客聚會的方式逐步由傢宴轉變為酒店宴請，人們對酒店的要求越來越高，社會對酒店管理的要求也進一步提升。本篇文章重點探究酒店廚房的運行流程和管理控製，著重從原材料、人力資源和固定資產三方麵做深入探究，旨在降低酒店管理成本，提高酒店競爭力。
수착경제적고속발전화과기적진보，인문적생활방식야수지심수영향。인문청객취회적방식축보유가연전변위주점연청，인문대주점적요구월래월고，사회대주점관리적요구야진일보제승。본편문장중점탐구주점주방적운행류정화관리공제，착중종원재료、인력자원화고정자산삼방면주심입탐구，지재강저주점관리성본，제고주점경쟁력。
