食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2015年
1期
20-24,30
,共6页
豆制品废水%回收%生物活性物质%资源化利用%微生物发酵
豆製品廢水%迴收%生物活性物質%資源化利用%微生物髮酵
두제품폐수%회수%생물활성물질%자원화이용%미생물발효
soybean wastewater%organics recycling%bioactive substances%microbial fermentation
豆制品生产过程中会产生大量的有机废水.由于豆制品废水中含有丰富的营养物质,所以它具有可以资源化利用获得经济效益和保护环境的潜在价值.豆制品废水资源化利用不仅可以大幅度降低化学需氧量,而且可以获得高附加值物质,例如:大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆乳清蛋白等.而且,通过微生物发酵的方法可以获得单细胞蛋白、生物能源的原料等有用物质.本文综述了从豆制品废水中回收利用的多种生物活性物质,以及利用微生物发酵的方式得到有用物质的研究进展.这些物质都是豆制品废水的资源化利用的有益去向.
豆製品生產過程中會產生大量的有機廢水.由于豆製品廢水中含有豐富的營養物質,所以它具有可以資源化利用穫得經濟效益和保護環境的潛在價值.豆製品廢水資源化利用不僅可以大幅度降低化學需氧量,而且可以穫得高附加值物質,例如:大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆乳清蛋白等.而且,通過微生物髮酵的方法可以穫得單細胞蛋白、生物能源的原料等有用物質.本文綜述瞭從豆製品廢水中迴收利用的多種生物活性物質,以及利用微生物髮酵的方式得到有用物質的研究進展.這些物質都是豆製品廢水的資源化利用的有益去嚮.
두제품생산과정중회산생대량적유궤폐수.유우두제품폐수중함유봉부적영양물질,소이타구유가이자원화이용획득경제효익화보호배경적잠재개치.두제품폐수자원화이용불부가이대폭도강저화학수양량,이차가이획득고부가치물질,례여:대두이황동、대두조대、대두저취당、대두유청단백등.이차,통과미생물발효적방법가이획득단세포단백、생물능원적원료등유용물질.본문종술료종두제품폐수중회수이용적다충생물활성물질,이급이용미생물발효적방식득도유용물질적연구진전.저사물질도시두제품폐수적자원화이용적유익거향.
