CAJ | 학술논문

在诸多乳制品负面事件把国产乳制品消费信心打入谷底的时候，巴氏消毒法“鲜奶吧”，以当天鲜奶当天消费，新鲜的口感，温馨休闲的消费环境，迎合了消费者追求时尚要喝放心奶的心理需求，在山东部分发达地区悄然崛起，受到广大消费者的追捧。但是，上海市目前还没有类似产业，而大学城主要位于郊区，有众多奶牛养殖厂分布，且大学生追求时尚，对新事物接受快，所以，就以上海市临港大学城为例，通过问卷调查的调研方式，调查巴氏消毒法“鲜奶吧”大学生群体市场需求情况，从市场需求的角度分析推出巴氏消毒法“鲜奶吧”在上海市大学城范围内开发建设的可行性意见。
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