高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定
고산γ-안기정산유산균적사선급감정
Isolation and Identification of GABA-producing Bacteria
  • 万方数据
    中国奶牛 중국내우
    CHINA DAIRY CATTLE
    2015年 5期 39-42 ,共4页

    刘韩%张杰%杨文钦%关宏%藏传刚%刘伯阳%张琪%陈雪%郭皓

    류한%장걸%양문흠%관굉%장전강%류백양%장기%진설%곽호

    γ-氨基丁酸%乳酸菌%发酵%生物转化 γ-氨基丁痠%乳痠菌%髮酵%生物轉化
    γ-안기정산%유산균%발효%생물전화
    γ-Aminobutyric acid%Lactic acid bacteria%Fermentation%Biotransformation
    从达乡传统发酵乳制品中分离纯化出13株疑似乳酸菌,其中5株球菌、8株杆菌,利用高效液相色谱法检测13株疑似乳酸菌合成γ-氨基丁酸能力,结果发现其中一株球菌具有很强合成γ-氨基丁酸能力,γ-氨基丁酸产量为2.91g/L;通过形态学和分子生物学鉴定,该高产γ-氨基丁酸菌株为嗜热链球菌QYW-LYS-1.此外,考察了实验室保藏的4株双歧杆菌和7株乳酸菌合成γ-氨基丁酸能力,结果发现其中一株植物乳杆菌QYW-L-11具有较强合成γ-氨基丁酸能力,γ-氨基丁酸产量为1.38g/L.
    종체향전통발효유제품중분리순화출13주의사유산균,기중5주구균、8주간균,이용고효액상색보법검측13주의사유산균합성γ-안기정산능력,결과발현기중일주구균구유흔강합성γ-안기정산능력,γ-안기정산산량위2.91g/L;통과형태학화분자생물학감정,해고산γ-안기정산균주위기열련구균QYW-LYS-1.차외,고찰료실험실보장적4주쌍기간균화7주유산균합성γ-안기정산능력,결과발현기중일주식물유간균QYW-L-11구유교강합성γ-안기정산능력,γ-안기정산산량위1.38g/L.
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