山东化工
山東化工
산동화공
SHANDONG CHEMICAL INDUSTRY
2015年
6期
77-78
,共2页
杨雪梅%焦斐%吴伟%杨海红
楊雪梅%焦斐%吳偉%楊海紅
양설매%초비%오위%양해홍
食品%微生物%检验
食品%微生物%檢驗
식품%미생물%검험
目的:了解我市餐饮食品微生物污染状况,为食品安全监管提供科学依据.方法:对2013年度抽检的餐饮食品微生物检验结果进行统计分析.结果:抽检样品共7类113批次,合格率89.4％.其中,自制饮料、非发酵性豆制品和熟肉制品共3个品种受到菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌不同程度的污染.结论:提示应严格控制和消除食品微生物污染对人体的危害,防止食源性疾病和食物中毒事件的发生.
目的:瞭解我市餐飲食品微生物汙染狀況,為食品安全鑑管提供科學依據.方法:對2013年度抽檢的餐飲食品微生物檢驗結果進行統計分析.結果:抽檢樣品共7類113批次,閤格率89.4％.其中,自製飲料、非髮酵性豆製品和熟肉製品共3箇品種受到菌落總數、大腸菌群和金黃色葡萄毬菌不同程度的汙染.結論:提示應嚴格控製和消除食品微生物汙染對人體的危害,防止食源性疾病和食物中毒事件的髮生.
목적:료해아시찬음식품미생물오염상황,위식품안전감관제공과학의거.방법:대2013년도추검적찬음식품미생물검험결과진행통계분석.결과:추검양품공7류113비차,합격솔89.4％.기중,자제음료、비발효성두제품화숙육제품공3개품충수도균락총수、대장균군화금황색포도구균불동정도적오염.결론:제시응엄격공제화소제식품미생물오염대인체적위해,방지식원성질병화식물중독사건적발생.
