江苏商论
江囌商論
강소상론
JIANGSU SHANGLUN
2014年
12期
11-13,17
,共4页
蛋民%饮食文化%旅游开发
蛋民%飲食文化%旅遊開髮
단민%음식문화%여유개발
蛋民饮食文化深受水环境的影响,与陆上居民存在较大的差异,其食物结构经历了以水产为主到大米和水产品并重的过程,其中水产品在交换生活用品和食物方面具有决定作用.蛋民还有生食水产品等习俗遗存,成为研究岭南古越族饮食文化的现实案例.在蛋民饮食文化旅游开发中,应注意文化的原真性和体验性,寻求文化开发和保护的双赢.本文创新点在于,详尽地追溯了蛋民饮食文化的历史,探讨其现实应用.
蛋民飲食文化深受水環境的影響,與陸上居民存在較大的差異,其食物結構經歷瞭以水產為主到大米和水產品併重的過程,其中水產品在交換生活用品和食物方麵具有決定作用.蛋民還有生食水產品等習俗遺存,成為研究嶺南古越族飲食文化的現實案例.在蛋民飲食文化旅遊開髮中,應註意文化的原真性和體驗性,尋求文化開髮和保護的雙贏.本文創新點在于,詳儘地追溯瞭蛋民飲食文化的歷史,探討其現實應用.
단민음식문화심수수배경적영향,여륙상거민존재교대적차이,기식물결구경력료이수산위주도대미화수산품병중적과정,기중수산품재교환생활용품화식물방면구유결정작용.단민환유생식수산품등습속유존,성위연구령남고월족음식문화적현실안례.재단민음식문화여유개발중,응주의문화적원진성화체험성,심구문화개발화보호적쌍영.본문창신점재우,상진지추소료단민음식문화적역사,탐토기현실응용.
