包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2015年
1期
27-32
,共6页
冬瓜皮%多酚%提取工艺%响应面分析法
鼕瓜皮%多酚%提取工藝%響應麵分析法
동과피%다분%제취공예%향응면분석법
exocarpium benincasae%polyphenol%extraction%response surface methodology (RSM)
利用响应面法优化冬瓜皮多酚提取的最佳工艺条件.在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,选取液料比、提取温度、提取时间以及乙醇体积分数四因素三水平进行中心点组合试验,并建立二次多项回归方程预测模型,确定多酚提取的最佳工艺条件.结果表明,液料比73∶1、提取温度70℃、提取时间87min、乙醇体积分数70％,该条件下多酚含量实际测量值为6.32mg/g,与理论预测值无显著性差异.因此,采用响应面分析法优化冬瓜皮多酚提取工艺稳定可行,为冬瓜皮的开发利用提供了理论依据.
利用響應麵法優化鼕瓜皮多酚提取的最佳工藝條件.在單因素試驗的基礎上,根據Box-Behnken試驗設計原理,選取液料比、提取溫度、提取時間以及乙醇體積分數四因素三水平進行中心點組閤試驗,併建立二次多項迴歸方程預測模型,確定多酚提取的最佳工藝條件.結果錶明,液料比73∶1、提取溫度70℃、提取時間87min、乙醇體積分數70％,該條件下多酚含量實際測量值為6.32mg/g,與理論預測值無顯著性差異.因此,採用響應麵分析法優化鼕瓜皮多酚提取工藝穩定可行,為鼕瓜皮的開髮利用提供瞭理論依據.
이용향응면법우화동과피다분제취적최가공예조건.재단인소시험적기출상,근거Box-Behnken시험설계원리,선취액료비、제취온도、제취시간이급을순체적분수사인소삼수평진행중심점조합시험,병건립이차다항회귀방정예측모형,학정다분제취적최가공예조건.결과표명,액료비73∶1、제취온도70℃、제취시간87min、을순체적분수70％,해조건하다분함량실제측량치위6.32mg/g,여이론예측치무현저성차이.인차,채용향응면분석법우화동과피다분제취공예은정가행,위동과피적개발이용제공료이론의거.
