新疆畜牧业
新疆畜牧業
신강축목업
XINJIANG XUMUYE
2015年
4期
19-21
,共3页
U.WERNERY%叶东东(译)%陆东林(校)
U.WERNERY%葉東東(譯)%陸東林(校)
U.WERNERY%협동동(역)%륙동림(교)
热处理%巴氏杀菌%贮藏温度%驼乳%胰岛素
熱處理%巴氏殺菌%貯藏溫度%駝乳%胰島素
열처리%파씨살균%저장온도%타유%이도소
为了研究热处理、巴氏杀菌和不同贮藏温度对驼乳中胰岛素含量的影响，对19份单峰驼驼乳样品进行了测定。采集的样品中不同驼乳中的胰岛素含量差异较大，1个月3次取样测定的胰岛素含量的平均值为41.9±7.38μU/ml。不同取样时间采集的乳样其胰岛素含量存在差异。巴氏杀菌法、冻干粉、4℃冷藏及-20℃冷冻贮藏其胰岛素含量显著低于生鲜驼乳（P<0.05）。与其他研究报道相比，驼乳中胰岛素含量并没有显著超出牛乳的胰岛素含量范围。驼乳相比于牛乳更能治疗胰岛素依赖型糖尿病患者的主要原因可能是其在酸性环境中不凝结。
為瞭研究熱處理、巴氏殺菌和不同貯藏溫度對駝乳中胰島素含量的影響，對19份單峰駝駝乳樣品進行瞭測定。採集的樣品中不同駝乳中的胰島素含量差異較大，1箇月3次取樣測定的胰島素含量的平均值為41.9±7.38μU/ml。不同取樣時間採集的乳樣其胰島素含量存在差異。巴氏殺菌法、凍榦粉、4℃冷藏及-20℃冷凍貯藏其胰島素含量顯著低于生鮮駝乳（P<0.05）。與其他研究報道相比，駝乳中胰島素含量併沒有顯著超齣牛乳的胰島素含量範圍。駝乳相比于牛乳更能治療胰島素依賴型糖尿病患者的主要原因可能是其在痠性環境中不凝結。
위료연구열처리、파씨살균화불동저장온도대타유중이도소함량적영향，대19빈단봉타타유양품진행료측정。채집적양품중불동타유중적이도소함량차이교대，1개월3차취양측정적이도소함량적평균치위41.9±7.38μU/ml。불동취양시간채집적유양기이도소함량존재차이。파씨살균법、동간분、4℃랭장급-20℃냉동저장기이도소함량현저저우생선타유（P<0.05）。여기타연구보도상비，타유중이도소함량병몰유현저초출우유적이도소함량범위。타유상비우우유경능치료이도소의뢰형당뇨병환자적주요원인가능시기재산성배경중불응결。
