CAJ | 학술논문

目的：：了解包头市部分孕中期妇女的膳食营养状况，为其合理调配膳食提供科学依据。方法：采用24h膳食回顾法，详细记录孕妇24h所摄入的各种食物品种及数量，统计连续3天的所有饮食。数据用营养计算器软件进行分析和评价。结果：孕中期妇女能量摄入不足，仅占RNI的72.60%；除核黄素和维生素E以外，大部分维生素和矿物质摄入均不足。孕中期妇女膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量供给百分比不合理，其中蛋白质占13.90%，脂肪供能比平均达39.72%，碳水化合物仅占46.38%。除蔬菜摄入过少以外，其他种类的食物摄入量基本达到膳食宝塔要求。维生素A、铁、锌的动物性食品来源比例较低，分别为：45.22%、25.16%、40.97%。结论：适当调整三大营养素的供能比，增加动物性食品的比例，加强对孕妇的营养指导。
목적：：료해포두시부분잉중기부녀적선식영양상황，위기합리조배선식제공과학의거。방법：채용24h선식회고법，상세기록잉부24h소섭입적각충식물품충급수량，통계련속3천적소유음식。수거용영양계산기연건진행분석화평개。결과：잉중기부녀능량섭입불족，부점RNI적72.60%；제핵황소화유생소E이외，대부분유생소화광물질섭입균불족。잉중기부녀선식중단백질、지방、탄수화합물적능량공급백분비불합리，기중단백질점13.90%，지방공능비평균체39.72%，탄수화합물부점46.38%。제소채섭입과소이외，기타충류적식물섭입량기본체도선식보탑요구。유생소A、철、자적동물성식품래원비례교저，분별위：45.22%、25.16%、40.97%。결론：괄당조정삼대영양소적공능비，증가동물성식품적비례，가강대잉부적영양지도。