农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
3期
69-70,72
,共3页
食品微生物技术%课程改革%角色转化
食品微生物技術%課程改革%角色轉化
식품미생물기술%과정개혁%각색전화
food microbiology technique%curriculum reform%role exchange
对食品微生物技术课程在骨干建设期间取得的成绩进行归纳总结。作为一门各专业平台课程，该课程无论是在教学内容、教学方法、教学模式还是课程资源建设方面均改变以师为主、以教为主的传统教学模式，采用以生为主、以生带生的教学新模式。通过角色互换，在组织教学、改革课程、课程建设等方面取得了较大成效。
對食品微生物技術課程在骨榦建設期間取得的成績進行歸納總結。作為一門各專業平檯課程，該課程無論是在教學內容、教學方法、教學模式還是課程資源建設方麵均改變以師為主、以教為主的傳統教學模式，採用以生為主、以生帶生的教學新模式。通過角色互換，在組織教學、改革課程、課程建設等方麵取得瞭較大成效。
대식품미생물기술과정재골간건설기간취득적성적진행귀납총결。작위일문각전업평태과정，해과정무론시재교학내용、교학방법、교학모식환시과정자원건설방면균개변이사위주、이교위주적전통교학모식，채용이생위주、이생대생적교학신모식。통과각색호환，재조직교학、개혁과정、과정건설등방면취득료교대성효。
This paper studies that the food microbiology technique course is built and achieved during construction. As a course of the professional platform,this course changes the main of the teacher and teaching into the teaching-model of one student teaching another student. By role exchange and curriculum reform,the curriculum construction is great achievements.
