农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
3期
79-80,82
,共3页
PBL%食品原料学%食品质量与安全
PBL%食品原料學%食品質量與安全
PBL%식품원료학%식품질량여안전
problem-based learning(PBL)%food material%food quality and safety
PBL教学法是以问题为中心来处理教材和组织教学的一种教学方法，是通过引导学生提出问题、思考问题、回答问题和解决问题，从而培养学生主动获取专业知识的能力。 PBL教学可提高学生的学习能力、动手实践能力和探索创新能力。以食品质量与安全专业教学为例，在食品原料学课程教学中对这种教学模式进行探索，取得良好的效果。
PBL教學法是以問題為中心來處理教材和組織教學的一種教學方法，是通過引導學生提齣問題、思攷問題、迴答問題和解決問題，從而培養學生主動穫取專業知識的能力。 PBL教學可提高學生的學習能力、動手實踐能力和探索創新能力。以食品質量與安全專業教學為例，在食品原料學課程教學中對這種教學模式進行探索，取得良好的效果。
PBL교학법시이문제위중심래처리교재화조직교학적일충교학방법，시통과인도학생제출문제、사고문제、회답문제화해결문제，종이배양학생주동획취전업지식적능력。 PBL교학가제고학생적학습능력、동수실천능력화탐색창신능력。이식품질량여안전전업교학위례，재식품원료학과정교학중대저충교학모식진행탐색，취득량호적효과。
Problem-based learning(PBL)is a kind of teaching method which based on problems for teaching materials deal with and organization is generated to guide students through the forming problems,thinking questions,answering and solving problems in order to foster students ability to take the initiative to acquire knowledge. PBL will help improve student learning ability,innovation and practical ability. In this paper,the teaching practice of food quality and safety are tested,and this teaching model is explored in food material teaching,and achieved better results.
