食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2015年
7期
82-83,84
,共3页
农药残留%洗涤方法%去除率%钼蓝法
農藥殘留%洗滌方法%去除率%鉬藍法
농약잔류%세조방법%거제솔%목람법
pesticide residue%washing method%removal rate%phosphomolybdate blue spectrophotometry
以小白菜为叶类蔬菜的试验材料，采用日常生活常用的自来水洗涤、洗涤剂洗涤、盐水洗涤、碱水洗涤4种洗涤方法，通过试验对比农药去除率，确定最佳的叶类蔬菜洗涤方法。试验结果表明，4种方法对叶菜中的农残均有去除作用，但以1%的盐水洗涤效果最佳。
以小白菜為葉類蔬菜的試驗材料，採用日常生活常用的自來水洗滌、洗滌劑洗滌、鹽水洗滌、堿水洗滌4種洗滌方法，通過試驗對比農藥去除率，確定最佳的葉類蔬菜洗滌方法。試驗結果錶明，4種方法對葉菜中的農殘均有去除作用，但以1%的鹽水洗滌效果最佳。
이소백채위협류소채적시험재료，채용일상생활상용적자래수세조、세조제세조、염수세조、감수세조4충세조방법，통과시험대비농약거제솔，학정최가적협류소채세조방법。시험결과표명，4충방법대협채중적농잔균유거제작용，단이1%적염수세조효과최가。
In Chinese cabbage, for materials of leafy vegetables, with daily life common tap water washing, washing detergent, salt water washing, soda water washing four washing methods, through the contrast test of pesticide removal rate, determine the best leafy vegetables washing method. The test results show that the four kinds of methods of leaf vegetables are removing pesticide residues , but with the salt water of 1 % washing effect is best.
