CAJ | 학술논문

以苏州洞庭山的14个枇杷品种成熟果实为材料，对果实的感官品质、物理性状和果实的内在营养品质进行评价。结果表明，苏州洞庭山栽培的枇杷品种果实多为扁圆形，占66．67％；果实锈斑中等的占46．67％；可食率低的种质占46．67％；可溶性固形物高的种质占79．90％，含量低的占6．67％；维生素C含量及果实可滴定酸含量较稳定，其中以长柄照种果实的维生素C和可滴定酸含量最高。
이소주동정산적14개비파품충성숙과실위재료，대과실적감관품질、물이성상화과실적내재영양품질진행평개。결과표명，소주동정산재배적비파품충과실다위편원형，점66．67％；과실수반중등적점46．67％；가식솔저적충질점46．67％；가용성고형물고적충질점79．90％，함량저적점6．67％；유생소C함량급과실가적정산함량교은정，기중이장병조충과실적유생소C화가적정산함량최고。