CAJ | 학술논문

研究福林－酚（Folin－Ciocaileu）法测定浓缩还原橙汁（refrigerated orange juice from concentrated，ROJFC）中总酚含量的最佳反应条件，比较不同产地商品100％浓缩还原橙汁中的总酚含量。结果表明：福林试剂的浓度为0．25 mol／L、Na2 CO3的质量分数为12．5％、反应时间为20 min、反应温度为60℃时，在0～12μg／mL范围内，浓缩还原橙汁中多酚含量与其对应的吸光度有良好线性关系（r2＝0．9989），该方法重现性好、精密度高（RSD＜2．0％），回收率范围为99．3％～102．3％；不同产地商品浓缩还原橙汁总酚含量差异较大，介于571．80～1101．33μg／mL。研究结果为进一步研究浓缩还原橙汁的饮用价值提供了技术支持与数据参考。
연구복림－분（Folin－Ciocaileu）법측정농축환원등즙（refrigerated orange juice from concentrated，ROJFC）중총분함량적최가반응조건，비교불동산지상품100％농축환원등즙중적총분함량。결과표명：복림시제적농도위0．25 mol／L、Na2 CO3적질량분수위12．5％、반응시간위20 min、반응온도위60℃시，재0～12μg／mL범위내，농축환원등즙중다분함량여기대응적흡광도유량호선성관계（r2＝0．9989），해방법중현성호、정밀도고（RSD＜2．0％），회수솔범위위99．3％～102．3％；불동산지상품농축환원등즙총분함량차이교대，개우571．80～1101．33μg／mL。연구결과위진일보연구농축환원등즙적음용개치제공료기술지지여수거삼고。