中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2015年
2期
137-140
,共4页
食醋%标准%游离矿酸
食醋%標準%遊離礦痠
식작%표준%유리광산
vinegar%standards%free mineral acid
食醋是人们日常生活中的重要调味品,具有悠久的历史.近年来,我国食醋产业迅速发展,食醋质量状况不断改善,但是食醋掺假问题时有发生.现行的食醋相关标准主要用于判定食醋的质量指标是否合格,加之食醋掺假检验方法尚不成熟,因而难以有效鉴别食醋掺假问题.建议尽快修订现行标准,并制定合适的食醋行业生产标准,对我国食醋产业可持续发展具有重要意义.
食醋是人們日常生活中的重要調味品,具有悠久的歷史.近年來,我國食醋產業迅速髮展,食醋質量狀況不斷改善,但是食醋摻假問題時有髮生.現行的食醋相關標準主要用于判定食醋的質量指標是否閤格,加之食醋摻假檢驗方法尚不成熟,因而難以有效鑒彆食醋摻假問題.建議儘快脩訂現行標準,併製定閤適的食醋行業生產標準,對我國食醋產業可持續髮展具有重要意義.
식작시인문일상생활중적중요조미품,구유유구적역사.근년래,아국식작산업신속발전,식작질량상황불단개선,단시식작참가문제시유발생.현행적식작상관표준주요용우판정식작적질량지표시부합격,가지식작참가검험방법상불성숙,인이난이유효감별식작참가문제.건의진쾌수정현행표준,병제정합괄적식작행업생산표준,대아국식작산업가지속발전구유중요의의.
