中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
4期
56-60
,共5页
曾艳玲%曾晓峰%谭晓风%张党权%贺舍予%杨亚
曾豔玲%曾曉峰%譚曉風%張黨權%賀捨予%楊亞
증염령%증효봉%담효풍%장당권%하사여%양아
植物油体%油体蛋白%贮藏%温度%脂肪酸
植物油體%油體蛋白%貯藏%溫度%脂肪痠
식물유체%유체단백%저장%온도%지방산
plant oil%body oleosin%storage%temperature%fatty acid
以仁用杏、油桐、花生、大豆、芝麻和油茶种子为试材,研究不同植物油体蛋白的组分差异,并结合其脂肪酸成分含量分析不同温度下油体贮藏效果.结果表明,前3种植物油体蛋白组分较多,而后3种植物油体蛋白组分相对较少;植物油体蛋白组分越多,油体差异个体也越多,同时某组分油体蛋白基因表达量越多,其对应大小的油体也越多;在4℃冷藏条件下植物油体均能达到一个较长时间保鲜的效果,但并不是温度越低油体贮藏效果越好,脂肪酸成分和油体蛋白综合影响植物油贮藏效果.
以仁用杏、油桐、花生、大豆、芝痳和油茶種子為試材,研究不同植物油體蛋白的組分差異,併結閤其脂肪痠成分含量分析不同溫度下油體貯藏效果.結果錶明,前3種植物油體蛋白組分較多,而後3種植物油體蛋白組分相對較少;植物油體蛋白組分越多,油體差異箇體也越多,同時某組分油體蛋白基因錶達量越多,其對應大小的油體也越多;在4℃冷藏條件下植物油體均能達到一箇較長時間保鮮的效果,但併不是溫度越低油體貯藏效果越好,脂肪痠成分和油體蛋白綜閤影響植物油貯藏效果.
이인용행、유동、화생、대두、지마화유다충자위시재,연구불동식물유체단백적조분차이,병결합기지방산성분함량분석불동온도하유체저장효과.결과표명,전3충식물유체단백조분교다,이후3충식물유체단백조분상대교소;식물유체단백조분월다,유체차이개체야월다,동시모조분유체단백기인표체량월다,기대응대소적유체야월다;재4℃랭장조건하식물유체균능체도일개교장시간보선적효과,단병불시온도월저유체저장효과월호,지방산성분화유체단백종합영향식물유저장효과.
