现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2015年
4期
276-278
,共3页
于雷%董其云%袁怀波%张连富%金明亭
于雷%董其雲%袁懷波%張連富%金明亭
우뢰%동기운%원부파%장련부%금명정
干法%糯米淀粉%交联羧甲基%性质
榦法%糯米澱粉%交聯羧甲基%性質
간법%나미정분%교련최갑기%성질
以糯米淀粉为原料,以羧甲基淀粉取代度(DS)为指标,确定制造羧甲基淀粉的最佳工艺条件,并对干法制备的羧甲基淀粉的性质和结构表征进行研究.确定干法制备羧甲基淀粉的最佳工艺参数为:CH2ClCOOH与淀粉摩尔比值为0.3,NaOH与CH2ClCOOH摩尔比值为3.0,体系含水量为17％,反应温度为70℃,反应时间为3h.与原糯米淀粉相比,羧甲基糯米淀粉黏度增加,透明度和抗相分离能力增强.通过红外光谱确认在羧甲基糯米淀粉分子中引入了羧甲基基团.
以糯米澱粉為原料,以羧甲基澱粉取代度(DS)為指標,確定製造羧甲基澱粉的最佳工藝條件,併對榦法製備的羧甲基澱粉的性質和結構錶徵進行研究.確定榦法製備羧甲基澱粉的最佳工藝參數為:CH2ClCOOH與澱粉摩爾比值為0.3,NaOH與CH2ClCOOH摩爾比值為3.0,體繫含水量為17％,反應溫度為70℃,反應時間為3h.與原糯米澱粉相比,羧甲基糯米澱粉黏度增加,透明度和抗相分離能力增彊.通過紅外光譜確認在羧甲基糯米澱粉分子中引入瞭羧甲基基糰.
이나미정분위원료,이최갑기정분취대도(DS)위지표,학정제조최갑기정분적최가공예조건,병대간법제비적최갑기정분적성질화결구표정진행연구.학정간법제비최갑기정분적최가공예삼수위:CH2ClCOOH여정분마이비치위0.3,NaOH여CH2ClCOOH마이비치위3.0,체계함수량위17％,반응온도위70℃,반응시간위3h.여원나미정분상비,최갑기나미정분점도증가,투명도화항상분리능력증강.통과홍외광보학인재최갑기나미정분분자중인입료최갑기기단.
