食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2015年
4期
31-34
,共4页
南果梨%果胶酶%吸附性能%X-5树脂
南果梨%果膠酶%吸附性能%X-5樹脂
남과리%과효매%흡부성능%X-5수지
采用鞍山特产南果梨为原料,通过匀浆法提取南果梨果胶酶,研究X-5树脂对果胶酶的静态吸附能力.结果表明:影响X-5树脂对南果梨果胶酶吸附率因素的主次顺序为:吸附时间＞酶浓度＞料液比＞吸附温度.即最佳条件组合为:吸附时间20 min、酶浓度20％、料液比3∶13 (g/mL)、吸附温度60℃,此时的吸附率为26.70％.
採用鞍山特產南果梨為原料,通過勻漿法提取南果梨果膠酶,研究X-5樹脂對果膠酶的靜態吸附能力.結果錶明:影響X-5樹脂對南果梨果膠酶吸附率因素的主次順序為:吸附時間＞酶濃度＞料液比＞吸附溫度.即最佳條件組閤為:吸附時間20 min、酶濃度20％、料液比3∶13 (g/mL)、吸附溫度60℃,此時的吸附率為26.70％.
채용안산특산남과리위원료,통과균장법제취남과리과효매,연구X-5수지대과효매적정태흡부능력.결과표명:영향X-5수지대남과리과효매흡부솔인소적주차순서위:흡부시간＞매농도＞료액비＞흡부온도.즉최가조건조합위:흡부시간20 min、매농도20％、료액비3∶13 (g/mL)、흡부온도60℃,차시적흡부솔위26.70％.
