食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2015年
4期
58-61
,共4页
红参%药渣%多糖%提取%醇沉
紅參%藥渣%多糖%提取%醇沉
홍삼%약사%다당%제취%순침
在一系列单因素实验的基础上,通过四因素三水平正交试验对红参药渣中人参多糖的提取工艺进行了优化,结果表明:最佳提取工艺参数为提取温度100℃,提取时间2h,料液比为1∶40 g/mL,提取次数2次.在此基础之上,通过分级和分步醇沉的方法考察了人参多糖的分布规律,分级醇沉结果表明人参多糖得率随醇沉浓度的升高而增加,多糖的含量变化起伏较大,基本符合二次多项式函数关系.分步醇沉结果表明了人参多糖的分子量分布广泛且不均匀,以高、中分子量的多糖为主.
在一繫列單因素實驗的基礎上,通過四因素三水平正交試驗對紅參藥渣中人參多糖的提取工藝進行瞭優化,結果錶明:最佳提取工藝參數為提取溫度100℃,提取時間2h,料液比為1∶40 g/mL,提取次數2次.在此基礎之上,通過分級和分步醇沉的方法攷察瞭人參多糖的分佈規律,分級醇沉結果錶明人參多糖得率隨醇沉濃度的升高而增加,多糖的含量變化起伏較大,基本符閤二次多項式函數關繫.分步醇沉結果錶明瞭人參多糖的分子量分佈廣汎且不均勻,以高、中分子量的多糖為主.
재일계렬단인소실험적기출상,통과사인소삼수평정교시험대홍삼약사중인삼다당적제취공예진행료우화,결과표명:최가제취공예삼수위제취온도100℃,제취시간2h,료액비위1∶40 g/mL,제취차수2차.재차기출지상,통과분급화분보순침적방법고찰료인삼다당적분포규률,분급순침결과표명인삼다당득솔수순침농도적승고이증가,다당적함량변화기복교대,기본부합이차다항식함수관계.분보순침결과표명료인삼다당적분자량분포엄범차불균균,이고、중분자량적다당위주.
