CAJ | 학술논문

进行不同干燥工艺对黄秋葵和黄秋葵花影响的试验，结果表明：如果采用恒温鼓风干燥工艺，干燥的温度为80℃；黄秋葵干燥最优工艺为热水焯一下，捞出沥干，放入冷冻盘，经-30℃低温冷冻，后经真空冻干12 h；黄秋葵花的最优工艺为将不带花托黄秋葵花，放入冷冻盘，经-30℃低温冷冻，后经真空冻干12 h；选择真空冻干为最佳干燥工艺，保持了成品的色、香、味、形及营养成分。
진행불동간조공예대황추규화황추규화영향적시험，결과표명：여과채용항온고풍간조공예，간조적온도위80℃；황추규간조최우공예위열수작일하，로출력간，방입냉동반，경-30℃저온냉동，후경진공동간12 h；황추규화적최우공예위장불대화탁황추규화，방입냉동반，경-30℃저온냉동，후경진공동간12 h；선택진공동간위최가간조공예，보지료성품적색、향、미、형급영양성분。