CAJ | 학술논문

高端餐饮企业因其精致的菜品，奢华的环境和周到的服务，在行业中占据重要地位。2012年后受政策因素影响，高端餐饮企业遭遇了前所未有的困境。高端餐饮企业要及时实施战略调整，积极应对市场变化。本文从高端餐饮企业的外部环境、行业环境和内部条件分析入手，应用SWOT分析法，对当前高端餐饮企业的优势、劣势、机会和威胁进行了深入剖析，得出中国高端餐饮企业的发展战略，即集中差异化、同心多元化、整体多元化、集中成本领先和后向一体化战略。
고단찬음기업인기정치적채품，사화적배경화주도적복무，재행업중점거중요지위。2012년후수정책인소영향，고단찬음기업조우료전소미유적곤경。고단찬음기업요급시실시전략조정，적겁응대시장변화。본문종고단찬음기업적외부배경、행업배경화내부조건분석입수，응용SWOT분석법，대당전고단찬음기업적우세、열세、궤회화위협진행료심입부석，득출중국고단찬음기업적발전전략，즉집중차이화、동심다원화、정체다원화、집중성본령선화후향일체화전략。