CAJ | 학술논문

目的：了解防城港市学校食堂餐具消毒状况，为制定学生饮食卫生安全措施提供依据。方法采用GB14934—1994国标法，对学校食堂餐具随机抽样，进行大肠菌群，致病菌等指标检测。结果学校食堂消毒餐具平均合格率为85.4%，幼儿园及小学合格率较中学高，中学合格率最低仅为77.8%；乡镇合格率（78.8%）低于市区（92.8%）；消毒公司消毒餐具合格率（94.8%）高于学校（81.8%）；是否设有洗消专间、有无专人负责清洗消毒、不同保洁措施也对餐具消毒效果有直接影响。结论防城港市学校食堂消毒餐具总体合格率较低，应加强卫生监督管理。
목적：료해방성항시학교식당찬구소독상황，위제정학생음식위생안전조시제공의거。방법채용GB14934—1994국표법，대학교식당찬구수궤추양，진행대장균군，치병균등지표검측。결과학교식당소독찬구평균합격솔위85.4%，유인완급소학합격솔교중학고，중학합격솔최저부위77.8%；향진합격솔（78.8%）저우시구（92.8%）；소독공사소독찬구합격솔（94.8%）고우학교（81.8%）；시부설유세소전간、유무전인부책청세소독、불동보길조시야대찬구소독효과유직접영향。결론방성항시학교식당소독찬구총체합격솔교저，응가강위생감독관리。