香料香精化妆品
香料香精化妝品
향료향정화장품
FLAVOUR FRAGRANCE COSMETICS
2015年
1期
17-22
,共6页
陈建华%张晓峰%翁少伟%陈晨%杨婷婷
陳建華%張曉峰%翁少偉%陳晨%楊婷婷
진건화%장효봉%옹소위%진신%양정정
香荚兰豆酊%热提%气质联用分析%原料产地
香莢蘭豆酊%熱提%氣質聯用分析%原料產地
향협란두정%열제%기질련용분석%원료산지
vanilla bean tincture%hot extraction%GC-MS%material origin
以马达加斯加香荚兰豆为原料,考察不同提取条件对香荚兰豆酊剂(规格1∶10,料液体积比)感官指标及香兰素含量的影响.试验结果表明,1∶10规格香荚兰豆酊剂的最优提取条件为:提取溶剂为65％(质量分数)酒精,提取温度70℃,分3次提取再合并,各次提取时间及料液体积比分别为3h与1∶5、1.5h与1∶3、1.5h和1∶2,总提取时间为6h,总料液体积比为1∶10.在此条件下通过对比香气、口感及香兰素含量得出,热提酊剂可以代替冷浸酊剂;通过对马达加斯加、印尼与中国海南香荚兰豆的热提酊剂进行比较,发现马达加斯加香荚兰豆酊口感饱满、醇香奶香浓郁,香兰素含量最高,印尼香荚兰豆酊有独特的木质味、豆香感和怡人的果酸香,中国海南香荚兰豆香兰素含量较其他两地低,且酊剂的香气较单一,口感单薄.GC-MS分析结果表明,香荚兰豆酊的主要成分有香兰素、对羟基苯甲醛等.
以馬達加斯加香莢蘭豆為原料,攷察不同提取條件對香莢蘭豆酊劑(規格1∶10,料液體積比)感官指標及香蘭素含量的影響.試驗結果錶明,1∶10規格香莢蘭豆酊劑的最優提取條件為:提取溶劑為65％(質量分數)酒精,提取溫度70℃,分3次提取再閤併,各次提取時間及料液體積比分彆為3h與1∶5、1.5h與1∶3、1.5h和1∶2,總提取時間為6h,總料液體積比為1∶10.在此條件下通過對比香氣、口感及香蘭素含量得齣,熱提酊劑可以代替冷浸酊劑;通過對馬達加斯加、印尼與中國海南香莢蘭豆的熱提酊劑進行比較,髮現馬達加斯加香莢蘭豆酊口感飽滿、醇香奶香濃鬱,香蘭素含量最高,印尼香莢蘭豆酊有獨特的木質味、豆香感和怡人的果痠香,中國海南香莢蘭豆香蘭素含量較其他兩地低,且酊劑的香氣較單一,口感單薄.GC-MS分析結果錶明,香莢蘭豆酊的主要成分有香蘭素、對羥基苯甲醛等.
이마체가사가향협란두위원료,고찰불동제취조건대향협란두정제(규격1∶10,료액체적비)감관지표급향란소함량적영향.시험결과표명,1∶10규격향협란두정제적최우제취조건위:제취용제위65％(질량분수)주정,제취온도70℃,분3차제취재합병,각차제취시간급료액체적비분별위3h여1∶5、1.5h여1∶3、1.5h화1∶2,총제취시간위6h,총료액체적비위1∶10.재차조건하통과대비향기、구감급향란소함량득출,열제정제가이대체랭침정제;통과대마체가사가、인니여중국해남향협란두적열제정제진행비교,발현마체가사가향협란두정구감포만、순향내향농욱,향란소함량최고,인니향협란두정유독특적목질미、두향감화이인적과산향,중국해남향협란두향란소함량교기타량지저,차정제적향기교단일,구감단박.GC-MS분석결과표명,향협란두정적주요성분유향란소、대간기분갑철등.
