食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2015年
1期
94-101
,共8页
樊琳%娄永江%陈小芳%孙佩璇
樊琳%婁永江%陳小芳%孫珮璇
번림%루영강%진소방%손패선
海带%重金属%柠檬酸%响应面
海帶%重金屬%檸檬痠%響應麵
해대%중금속%저몽산%향응면
seaweed%heavy metals%citric acid%response surface method
应用响应面法优化柠檬酸脱除海带中重金属的条件,使海带中重金属含量达到国家标准,为海带的安全食用提供基础.建立海带中重金属脱除的二次多项式模型,对模型分析确定海带重金属脱除的最佳条件为:脱除液pH=2,脱除时间4h,液料体积质量比125 mL/g.在此条件下海带中Cd、Cr、Pb、As(总砷)的质量分数分别为0.75、0.63、0.81、14.95 mg/kg,脱除率分别为61.14％、58.28％、70.97％、40.70％.
應用響應麵法優化檸檬痠脫除海帶中重金屬的條件,使海帶中重金屬含量達到國傢標準,為海帶的安全食用提供基礎.建立海帶中重金屬脫除的二次多項式模型,對模型分析確定海帶重金屬脫除的最佳條件為:脫除液pH=2,脫除時間4h,液料體積質量比125 mL/g.在此條件下海帶中Cd、Cr、Pb、As(總砷)的質量分數分彆為0.75、0.63、0.81、14.95 mg/kg,脫除率分彆為61.14％、58.28％、70.97％、40.70％.
응용향응면법우화저몽산탈제해대중중금속적조건,사해대중중금속함량체도국가표준,위해대적안전식용제공기출.건립해대중중금속탈제적이차다항식모형,대모형분석학정해대중금속탈제적최가조건위:탈제액pH=2,탈제시간4h,액료체적질량비125 mL/g.재차조건하해대중Cd、Cr、Pb、As(총신)적질량분수분별위0.75、0.63、0.81、14.95 mg/kg,탈제솔분별위61.14％、58.28％、70.97％、40.70％.
