食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2015年
1期
68-73
,共6页
果胶%壳聚糖%复合膜%力学性能%形成机理
果膠%殼聚糖%複閤膜%力學性能%形成機理
과효%각취당%복합막%역학성능%형성궤리
pectin%chitosan%composite membrane%mechanical property%mechanism
采用5种不同工艺制备果胶/壳聚糖(PEC/CS)复合膜,研究了成膜因素对膜力学性能的影响,并利用FT-IR、XRD 、SEM表征其结构.结果表明:先将壳聚糖/果胶在乙酸溶液中生成絮状沉淀,再用甲酸溶解后制备的复合膜光滑透明,拉伸强度能达到45.38 MPa.FT-IR分析显示,果胶和壳聚糖通过-COOH和-NH2之间的静电作用和氢键作用生成复合物.XRD分析显示,果胶的加入降低了壳聚糖的结晶度,形成网络结构,提高了复合膜整体的力学性能.SEM分析显示,果胶/壳聚糖复合絮状沉淀的表面,可见明显纵横交错的条痕,说明果胶和壳聚糖分子之间发生了复合反应.
採用5種不同工藝製備果膠/殼聚糖(PEC/CS)複閤膜,研究瞭成膜因素對膜力學性能的影響,併利用FT-IR、XRD 、SEM錶徵其結構.結果錶明:先將殼聚糖/果膠在乙痠溶液中生成絮狀沉澱,再用甲痠溶解後製備的複閤膜光滑透明,拉伸彊度能達到45.38 MPa.FT-IR分析顯示,果膠和殼聚糖通過-COOH和-NH2之間的靜電作用和氫鍵作用生成複閤物.XRD分析顯示,果膠的加入降低瞭殼聚糖的結晶度,形成網絡結構,提高瞭複閤膜整體的力學性能.SEM分析顯示,果膠/殼聚糖複閤絮狀沉澱的錶麵,可見明顯縱橫交錯的條痕,說明果膠和殼聚糖分子之間髮生瞭複閤反應.
채용5충불동공예제비과효/각취당(PEC/CS)복합막,연구료성막인소대막역학성능적영향,병이용FT-IR、XRD 、SEM표정기결구.결과표명:선장각취당/과효재을산용액중생성서상침정,재용갑산용해후제비적복합막광활투명,랍신강도능체도45.38 MPa.FT-IR분석현시,과효화각취당통과-COOH화-NH2지간적정전작용화경건작용생성복합물.XRD분석현시,과효적가입강저료각취당적결정도,형성망락결구,제고료복합막정체적역학성능.SEM분석현시,과효/각취당복합서상침정적표면,가견명현종횡교착적조흔,설명과효화각취당분자지간발생료복합반응.
