食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2015年
1期
15-20
,共6页
高聪%张阿磊%陈可泉%郝之奎%童军茂
高聰%張阿磊%陳可泉%郝之奎%童軍茂
고총%장아뢰%진가천%학지규%동군무
Chitinibacter sp.GC72%菌种鉴定%几丁质酶%降解产物%N-乙酰-D-氨基葡萄糖
Chitinibacter sp.GC72%菌種鑒定%幾丁質酶%降解產物%N-乙酰-D-氨基葡萄糖
Chitinibacter sp.GC72%균충감정%궤정질매%강해산물%N-을선-D-안기포도당
Chitinibacter sp.GC72%strain identification%chitinase%degradation product%GlcNAc
为向几丁质酶资源的开发利用提供研究基础,作者筛选获得了一株具有高产几丁质酶活性的细菌.经形态、生理生化及分子生物学研究手段鉴定表明该菌属奈瑟菌科,Chitinibacter属,命名为Chitinibacter sp.GC72.经1L发酵体系检测,其粗酶液酶活可达2 835 U/g.利用薄层层析法、液相色谱法和质谱法对其酶解几丁质产物进行了分析鉴定,结果表明产物主要为N-乙酰-D-氨基葡萄糖.最后利用该酶进行了多次酶解实验,证实投入3.44 U酶量经27 h转化可降解200 mg几丁质至159 mg N-乙酰-D-氨基葡萄糖,收率为79.6％.
為嚮幾丁質酶資源的開髮利用提供研究基礎,作者篩選穫得瞭一株具有高產幾丁質酶活性的細菌.經形態、生理生化及分子生物學研究手段鑒定錶明該菌屬奈瑟菌科,Chitinibacter屬,命名為Chitinibacter sp.GC72.經1L髮酵體繫檢測,其粗酶液酶活可達2 835 U/g.利用薄層層析法、液相色譜法和質譜法對其酶解幾丁質產物進行瞭分析鑒定,結果錶明產物主要為N-乙酰-D-氨基葡萄糖.最後利用該酶進行瞭多次酶解實驗,證實投入3.44 U酶量經27 h轉化可降解200 mg幾丁質至159 mg N-乙酰-D-氨基葡萄糖,收率為79.6％.
위향궤정질매자원적개발이용제공연구기출,작자사선획득료일주구유고산궤정질매활성적세균.경형태、생리생화급분자생물학연구수단감정표명해균속내슬균과,Chitinibacter속,명명위Chitinibacter sp.GC72.경1L발효체계검측,기조매액매활가체2 835 U/g.이용박층층석법、액상색보법화질보법대기매해궤정질산물진행료분석감정,결과표명산물주요위N-을선-D-안기포도당.최후이용해매진행료다차매해실험,증실투입3.44 U매량경27 h전화가강해200 mg궤정질지159 mg N-을선-D-안기포도당,수솔위79.6％.
