中国卫生监督杂志
中國衛生鑑督雜誌
중국위생감독잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
2014年
6期
566-569
,共4页
餐饮单位%食品安全%量化分级
餐飲單位%食品安全%量化分級
찬음단위%식품안전%양화분급
目的 分析2013年无锡市市属餐饮单位食品安全量化分级评定情况,为进一步提高量化分级管理水平及优化餐饮单位的监管措施提供依据.方法 按照《无锡市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》对辖区内的餐饮单位进行量化等级评定,采用统计软件对评定结果进行分析.结果 餐饮单位量化分级等级总体情况良好,A级单位和B级单位分别占48.5％和51.5％,不同类型餐饮单位、不同规模餐馆等级分布差异有统计学意义(P＜0.05).结论 应进一步加强对重点单位重点环节的监管,改善管理体制,提高餐饮单位的食品安全水平.
目的 分析2013年無錫市市屬餐飲單位食品安全量化分級評定情況,為進一步提高量化分級管理水平及優化餐飲單位的鑑管措施提供依據.方法 按照《無錫市餐飲服務食品安全鑑督量化分級管理工作實施方案》對轄區內的餐飲單位進行量化等級評定,採用統計軟件對評定結果進行分析.結果 餐飲單位量化分級等級總體情況良好,A級單位和B級單位分彆佔48.5％和51.5％,不同類型餐飲單位、不同規模餐館等級分佈差異有統計學意義(P＜0.05).結論 應進一步加彊對重點單位重點環節的鑑管,改善管理體製,提高餐飲單位的食品安全水平.
목적 분석2013년무석시시속찬음단위식품안전양화분급평정정황,위진일보제고양화분급관리수평급우화찬음단위적감관조시제공의거.방법 안조《무석시찬음복무식품안전감독양화분급관리공작실시방안》대할구내적찬음단위진행양화등급평정,채용통계연건대평정결과진행분석.결과 찬음단위양화분급등급총체정황량호,A급단위화B급단위분별점48.5％화51.5％,불동류형찬음단위、불동규모찬관등급분포차이유통계학의의(P＜0.05).결론 응진일보가강대중점단위중점배절적감관,개선관리체제,제고찬음단위적식품안전수평.
