中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
2期
17-19
,共3页
顾琳%黄平%宋衍燕%高艳%邵希凤%韩晓瑄%韩庆华%王军波
顧琳%黃平%宋衍燕%高豔%邵希鳳%韓曉瑄%韓慶華%王軍波
고림%황평%송연연%고염%소희봉%한효선%한경화%왕군파
食品%金黄色葡萄球菌%肠毒素类基因%PCR检测
食品%金黃色葡萄毬菌%腸毒素類基因%PCR檢測
식품%금황색포도구균%장독소류기인%PCR검측
food%Staphylococcus aureus%enterotoxin gene%PCR detection
目的:检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因谱携带情况,探讨与食物中毒发病相关的金黄色葡萄球菌基因类型.方法:取食品中检出的金黄色葡萄球菌进行分离培养鉴定,通过PCR技术检测样本18种不同型的肠毒素基因的携带情况,并进行统计学分析.结果:食品中检出的金黄色葡萄球菌肠毒素基因有较高的阳性检出率,主要检出sea、seb、sei、seg、sel、sem、sen等基因,其中sea基因检出率最高,达到77.27％;sei、seg、sen、sen基因具有相关性,检出率为9.09％;seb、sel基因的检出率为4.55％.结论:在食品中主要检出金黄色葡萄球菌肠毒素sea、sei、seg、sem、sen、seb、sel等基因,其中,sei、seg、sem、sen基因的相关性还有待进一步深入研究.
目的:檢測食品中金黃色葡萄毬菌腸毒素基因譜攜帶情況,探討與食物中毒髮病相關的金黃色葡萄毬菌基因類型.方法:取食品中檢齣的金黃色葡萄毬菌進行分離培養鑒定,通過PCR技術檢測樣本18種不同型的腸毒素基因的攜帶情況,併進行統計學分析.結果:食品中檢齣的金黃色葡萄毬菌腸毒素基因有較高的暘性檢齣率,主要檢齣sea、seb、sei、seg、sel、sem、sen等基因,其中sea基因檢齣率最高,達到77.27％;sei、seg、sen、sen基因具有相關性,檢齣率為9.09％;seb、sel基因的檢齣率為4.55％.結論:在食品中主要檢齣金黃色葡萄毬菌腸毒素sea、sei、seg、sem、sen、seb、sel等基因,其中,sei、seg、sem、sen基因的相關性還有待進一步深入研究.
목적:검측식품중금황색포도구균장독소기인보휴대정황,탐토여식물중독발병상관적금황색포도구균기인류형.방법:취식품중검출적금황색포도구균진행분리배양감정,통과PCR기술검측양본18충불동형적장독소기인적휴대정황,병진행통계학분석.결과:식품중검출적금황색포도구균장독소기인유교고적양성검출솔,주요검출sea、seb、sei、seg、sel、sem、sen등기인,기중sea기인검출솔최고,체도77.27％;sei、seg、sen、sen기인구유상관성,검출솔위9.09％;seb、sel기인적검출솔위4.55％.결론:재식품중주요검출금황색포도구균장독소sea、sei、seg、sem、sen、seb、sel등기인,기중,sei、seg、sem、sen기인적상관성환유대진일보심입연구.
