中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
2期
46-48
,共3页
张继国%黄绯绯%翟凤英%张兵
張繼國%黃緋緋%翟鳳英%張兵
장계국%황비비%적봉영%장병
预包装食品%营养标签%城市居民
預包裝食品%營養標籤%城市居民
예포장식품%영양표첨%성시거민
pre-packaged food%nutrition label%urban resident
目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为.方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查.结果:成年居民营养标签知晓率为59.6％.年龄和教育程度是知晓率的影响因素.44.9％的成年居民关注脂肪,其次是糖(44.2％)、蛋白质(43.5％)、能量(37.7％)、碳水化合物(36.8％)、膳食纤维(35.4％)和钠(28.2％).93.3％的成年居民在超市购买预包装食品,其次是便利店(54.1％)、市场(38.4％)和网络(14.3％).结论:应开展全民营养健康教育,指导居民读懂营养标签,引导居民合理选择预包装食品.
目的:分析我國城市居民預包裝食品消費知識、態度和行為.方法:採用自行設計的調查問捲,對北京市、上海市、重慶市、瀋暘市、哈爾濱市、濟南市、鄭州市、長沙市、南寧市等9箇城市的706名成年居民進行預包裝食品消費狀況調查.結果:成年居民營養標籤知曉率為59.6％.年齡和教育程度是知曉率的影響因素.44.9％的成年居民關註脂肪,其次是糖(44.2％)、蛋白質(43.5％)、能量(37.7％)、碳水化閤物(36.8％)、膳食纖維(35.4％)和鈉(28.2％).93.3％的成年居民在超市購買預包裝食品,其次是便利店(54.1％)、市場(38.4％)和網絡(14.3％).結論:應開展全民營養健康教育,指導居民讀懂營養標籤,引導居民閤理選擇預包裝食品.
목적:분석아국성시거민예포장식품소비지식、태도화행위.방법:채용자행설계적조사문권,대북경시、상해시、중경시、침양시、합이빈시、제남시、정주시、장사시、남저시등9개성시적706명성년거민진행예포장식품소비상황조사.결과:성년거민영양표첨지효솔위59.6％.년령화교육정도시지효솔적영향인소.44.9％적성년거민관주지방,기차시당(44.2％)、단백질(43.5％)、능량(37.7％)、탄수화합물(36.8％)、선식섬유(35.4％)화납(28.2％).93.3％적성년거민재초시구매예포장식품,기차시편리점(54.1％)、시장(38.4％)화망락(14.3％).결론:응개전전민영양건강교육,지도거민독동영양표첨,인도거민합리선택예포장식품.
