食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2015年
6期
132-134
,共3页
王溢%袁宏丽%陈栋梁
王溢%袁宏麗%陳棟樑
왕일%원굉려%진동량
食源性生物活性肽%生物学特性%特殊医学配方食品
食源性生物活性肽%生物學特性%特殊醫學配方食品
식원성생물활성태%생물학특성%특수의학배방식품
foodborne bioactive peptides%biological features%foods for special medical purpose
结合特殊医学配方食品对蛋白源及营养功能的要求，对食物蛋白来源的活性肽在人体中的吸收特点、营养价值及生物学功能进行论述，为生物活性肽在特殊医学配方食品中的进一步研究和应用提供参考。
結閤特殊醫學配方食品對蛋白源及營養功能的要求，對食物蛋白來源的活性肽在人體中的吸收特點、營養價值及生物學功能進行論述，為生物活性肽在特殊醫學配方食品中的進一步研究和應用提供參攷。
결합특수의학배방식품대단백원급영양공능적요구，대식물단백래원적활성태재인체중적흡수특점、영양개치급생물학공능진행논술，위생물활성태재특수의학배방식품중적진일보연구화응용제공삼고。
The absorption characteristics, nutritive value and biological function of bioactive peptide from food proteins were discussed, combining with the requirements of special medicine formula food to protein source and nutritional function. It provides refer for further study and application of bioactive peptide in special medicine formula food.
