CAJ | 학술논문

采用气质联用仪(GC-MS)对福州双瓣茉莉花小花蕾期、大花蕾期、花开12h开花期、花开24 h开花期和花败期5个时期挥发性成分进行鉴定,并用峰面积归一化法分析各组分含量.结果表明,开花期是挥发性物质集中释放期,花败期含量急剧下降,小花蕾和大花蕾时期仅少量释放,这符合茉莉花为气质花的特性.萜类和酯类挥发性物质是双瓣茉莉花香主要成分,萜类挥发性物质在盛开时大量释放,酯类挥发性物质通常在花开12h开花期释放量最高.5个不同时期共鉴定出43种挥发性成分,挥发性物质种类和绝大部分挥发性物质含量均是在开花期最高,其中含量较高的乙酸芳樟酯、α-金合欢烯、乙酸苯甲酯、苯甲醇、γ-依兰油烯、乙酸甲酯、反式-法呢醇和β-罗勒烯等是双瓣茉莉挥发性物质的主要成分.结果将为茉莉花精油的提取及茉莉花制茶的采摘时期提供依据,为开展双瓣茉莉花挥发性物质代谢途径的分子调控机理研究奠定基础.
채용기질련용의(GC-MS)대복주쌍판말리화소화뢰기、대화뢰기、화개12h개화기、화개24 h개화기화화패기5개시기휘발성성분진행감정,병용봉면적귀일화법분석각조분함량.결과표명,개화기시휘발성물질집중석방기,화패기함량급극하강,소화뢰화대화뢰시기부소량석방,저부합말리화위기질화적특성.첩류화지류휘발성물질시쌍판말리화향주요성분,첩류휘발성물질재성개시대량석방,지류휘발성물질통상재화개12h개화기석방량최고.5개불동시기공감정출43충휘발성성분,휘발성물질충류화절대부분휘발성물질함량균시재개화기최고,기중함량교고적을산방장지、α-금합환희、을산분갑지、분갑순、γ-의란유희、을산갑지、반식-법니순화β-라륵희등시쌍판말리휘발성물질적주요성분.결과장위말리화정유적제취급말리화제다적채적시기제공의거,위개전쌍판말리화휘발성물질대사도경적분자조공궤리연구전정기출.