实验室科学
實驗室科學
실험실과학
LABORATORY SCIENCE
2015年
2期
54-57
,共4页
刘书彰%高伟哲%魏柯成%范敏%李维维%黄微
劉書彰%高偉哲%魏柯成%範敏%李維維%黃微
류서창%고위철%위가성%범민%리유유%황미
夏季学期%研究型化学实验%亚硝酸盐%分光光度法%含量测定
夏季學期%研究型化學實驗%亞硝痠鹽%分光光度法%含量測定
하계학기%연구형화학실험%아초산염%분광광도법%함량측정
结合中国科学技术大学的三学期改制,在夏季学期开设“化学科研基础训练”研究型实验课程.以“储存时间对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响”实验项目为例,介绍该课程的教学流程以及教学中遇到的情况及经验总结.即采用盐酸萘乙二胺分光光度法,研究不同种类的蔬菜在不同储存时间下的亚硝酸盐含量.结果表明:新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量较低,其中根茎类蔬菜的亚硝酸盐含量要稍低于叶类蔬菜.此外,延长储存时间,蔬菜中亚硝酸盐含量均有不同程度的升高,尤其叶类蔬菜升高幅度较大.
結閤中國科學技術大學的三學期改製,在夏季學期開設“化學科研基礎訓練”研究型實驗課程.以“儲存時間對蔬菜中亞硝痠鹽含量的影響”實驗項目為例,介紹該課程的教學流程以及教學中遇到的情況及經驗總結.即採用鹽痠萘乙二胺分光光度法,研究不同種類的蔬菜在不同儲存時間下的亞硝痠鹽含量.結果錶明:新鮮蔬菜中的亞硝痠鹽含量較低,其中根莖類蔬菜的亞硝痠鹽含量要稍低于葉類蔬菜.此外,延長儲存時間,蔬菜中亞硝痠鹽含量均有不同程度的升高,尤其葉類蔬菜升高幅度較大.
결합중국과학기술대학적삼학기개제,재하계학기개설“화학과연기출훈련”연구형실험과정.이“저존시간대소채중아초산염함량적영향”실험항목위례,개소해과정적교학류정이급교학중우도적정황급경험총결.즉채용염산내을이알분광광도법,연구불동충류적소채재불동저존시간하적아초산염함량.결과표명:신선소채중적아초산염함량교저,기중근경류소채적아초산염함량요초저우협류소채.차외,연장저존시간,소채중아초산염함량균유불동정도적승고,우기협류소채승고폭도교대.
