实验室研究与探索
實驗室研究與探索
실험실연구여탐색
LAABORATORY REESEARCH AND EXPLORATION
2015年
3期
55-57
,共3页
高效液相色谱%马来酸%富马酸%淀粉%饮料
高效液相色譜%馬來痠%富馬痠%澱粉%飲料
고효액상색보%마래산%부마산%정분%음료
High Performance Liquid Chromatography (HPLC)%maleic acid%fumalic acid%starch%drink
为了解决食品中马来酸和富马酸同时检测问题,建立了液相色谱法测定淀粉及饮料制品中马来酸和富马酸的检测方法,淀粉类样品加入提取液超声提取,离心后过膜;饮料类直接高速离心过膜,C18柱分离,以pH2.1的磷酸水溶液-甲醇(98:2)作为流动相等度洗脱,紫外检测器在220 nm处检测.在1.0 ～ 200 μg/mL的线性范围内,峰面积与质量浓度呈良好线性关系,方法检出限(S/N=3)为马来酸0.1 μg/mL,富马酸0.05 μg/mL.两类样品加标回收率在80.4％ ～ 102.2％,相对标准偏差(RSD)＜7％.该方法前处理简单,检测结果灵敏快速,可以满足淀粉及饮料中马来酸和富马酸检测的需要.
為瞭解決食品中馬來痠和富馬痠同時檢測問題,建立瞭液相色譜法測定澱粉及飲料製品中馬來痠和富馬痠的檢測方法,澱粉類樣品加入提取液超聲提取,離心後過膜;飲料類直接高速離心過膜,C18柱分離,以pH2.1的燐痠水溶液-甲醇(98:2)作為流動相等度洗脫,紫外檢測器在220 nm處檢測.在1.0 ～ 200 μg/mL的線性範圍內,峰麵積與質量濃度呈良好線性關繫,方法檢齣限(S/N=3)為馬來痠0.1 μg/mL,富馬痠0.05 μg/mL.兩類樣品加標迴收率在80.4％ ～ 102.2％,相對標準偏差(RSD)＜7％.該方法前處理簡單,檢測結果靈敏快速,可以滿足澱粉及飲料中馬來痠和富馬痠檢測的需要.
위료해결식품중마래산화부마산동시검측문제,건립료액상색보법측정정분급음료제품중마래산화부마산적검측방법,정분류양품가입제취액초성제취,리심후과막;음료류직접고속리심과막,C18주분리,이pH2.1적린산수용액-갑순(98:2)작위류동상등도세탈,자외검측기재220 nm처검측.재1.0 ～ 200 μg/mL적선성범위내,봉면적여질량농도정량호선성관계,방법검출한(S/N=3)위마래산0.1 μg/mL,부마산0.05 μg/mL.량류양품가표회수솔재80.4％ ～ 102.2％,상대표준편차(RSD)＜7％.해방법전처리간단,검측결과령민쾌속,가이만족정분급음료중마래산화부마산검측적수요.
