中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2015年
4期
195-198
,共4页
陈丹萍%褚庆华%杨富春%谢应新%黎敏华
陳丹萍%褚慶華%楊富春%謝應新%黎敏華
진단평%저경화%양부춘%사응신%려민화
紫外分光光度法%调味品%脱氢乙酸
紫外分光光度法%調味品%脫氫乙痠
자외분광광도법%조미품%탈경을산
ultraviolet spectrophotometric method%condiments%dehydroacetic acid
目的:本实验建立了紫外分光光度法测定调味品中脱氢乙酸的含量.方法:样品中脱氢乙酸在酸性条件下经水蒸气蒸馏和有机溶剂萃取后,用紫外分光光度计在308nm波长处测定吸光度,与标准比较定量.结果:紫外分光光度法测定调味品中脱氢乙酸加标回收率在94.1％ ～ 103.7％之间,RSD为0.4％ ～ 4.7％.结论:该方法快速、成本低、操作简便,准确度和精密度高,可应用于生抽酱油、老抽酱油、米醋、蚝油、烧烤汁、甜辣酱等调味品中脱氢乙酸的快速测定.
目的:本實驗建立瞭紫外分光光度法測定調味品中脫氫乙痠的含量.方法:樣品中脫氫乙痠在痠性條件下經水蒸氣蒸餾和有機溶劑萃取後,用紫外分光光度計在308nm波長處測定吸光度,與標準比較定量.結果:紫外分光光度法測定調味品中脫氫乙痠加標迴收率在94.1％ ～ 103.7％之間,RSD為0.4％ ～ 4.7％.結論:該方法快速、成本低、操作簡便,準確度和精密度高,可應用于生抽醬油、老抽醬油、米醋、蠔油、燒烤汁、甜辣醬等調味品中脫氫乙痠的快速測定.
목적:본실험건립료자외분광광도법측정조미품중탈경을산적함량.방법:양품중탈경을산재산성조건하경수증기증류화유궤용제췌취후,용자외분광광도계재308nm파장처측정흡광도,여표준비교정량.결과:자외분광광도법측정조미품중탈경을산가표회수솔재94.1％ ～ 103.7％지간,RSD위0.4％ ～ 4.7％.결론:해방법쾌속、성본저、조작간편,준학도화정밀도고,가응용우생추장유、로추장유、미작、자유、소고즙、첨랄장등조미품중탈경을산적쾌속측정.
