中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2015年
4期
100-105
,共6页
常帆%薛文娇%马赛箭%安超%贾凤安
常帆%薛文嬌%馬賽箭%安超%賈鳳安
상범%설문교%마새전%안초%가봉안
副溶血性弧菌%普鲁兰酶%性质%诱导培养
副溶血性弧菌%普魯蘭酶%性質%誘導培養
부용혈성호균%보로란매%성질%유도배양
vibrio parahaemolyticus%pullulanase%roperties%inducing culture
[目的]筛选性能良好的产普鲁兰酶的菌株,对菌株进行多项分类鉴定,初步分离所产生的普鲁兰酶并进行性质研究.[方法]利用糯米粉作唯一碳源分离纯化普鲁兰酶产生菌,通过形态特征观察、生理生化测定、16S rRNA序列分析等实验确定菌株的分类地位.利用硫酸铵沉淀法得到粗酶,分析了酶的最适温度、最适pH、温度和pH稳定性、NaCl等的耐受性.通过加入普鲁兰多糖诱导物优化培养基,提高普鲁兰酶产量.[结果]从我国陕西地下热泉样品中分离得到的一株普鲁兰酶产生菌WSCF46,经过多项分类鉴定显示其是与Vibrio parahaemolyticus亲缘性最近.菌株WSCF46所产的普鲁兰酶反应最适pH为5.0,最适温度60℃,经诱导培养优化后平均酶活达2.7U/mL.[结论]多项分类结果鉴定菌株为Hbrio parahaemolyticus strain ATCC 17802,该菌株产普鲁兰酶相关报道在国内为首次.普鲁兰酶产量较其他来源的酶相比较高,具有进一步研究价值.
[目的]篩選性能良好的產普魯蘭酶的菌株,對菌株進行多項分類鑒定,初步分離所產生的普魯蘭酶併進行性質研究.[方法]利用糯米粉作唯一碳源分離純化普魯蘭酶產生菌,通過形態特徵觀察、生理生化測定、16S rRNA序列分析等實驗確定菌株的分類地位.利用硫痠銨沉澱法得到粗酶,分析瞭酶的最適溫度、最適pH、溫度和pH穩定性、NaCl等的耐受性.通過加入普魯蘭多糖誘導物優化培養基,提高普魯蘭酶產量.[結果]從我國陝西地下熱泉樣品中分離得到的一株普魯蘭酶產生菌WSCF46,經過多項分類鑒定顯示其是與Vibrio parahaemolyticus親緣性最近.菌株WSCF46所產的普魯蘭酶反應最適pH為5.0,最適溫度60℃,經誘導培養優化後平均酶活達2.7U/mL.[結論]多項分類結果鑒定菌株為Hbrio parahaemolyticus strain ATCC 17802,該菌株產普魯蘭酶相關報道在國內為首次.普魯蘭酶產量較其他來源的酶相比較高,具有進一步研究價值.
[목적]사선성능량호적산보로란매적균주,대균주진행다항분류감정,초보분리소산생적보로란매병진행성질연구.[방법]이용나미분작유일탄원분리순화보로란매산생균,통과형태특정관찰、생리생화측정、16S rRNA서렬분석등실험학정균주적분류지위.이용류산안침정법득도조매,분석료매적최괄온도、최괄pH、온도화pH은정성、NaCl등적내수성.통과가입보로란다당유도물우화배양기,제고보로란매산량.[결과]종아국협서지하열천양품중분리득도적일주보로란매산생균WSCF46,경과다항분류감정현시기시여Vibrio parahaemolyticus친연성최근.균주WSCF46소산적보로란매반응최괄pH위5.0,최괄온도60℃,경유도배양우화후평균매활체2.7U/mL.[결론]다항분류결과감정균주위Hbrio parahaemolyticus strain ATCC 17802,해균주산보로란매상관보도재국내위수차.보로란매산량교기타래원적매상비교고,구유진일보연구개치.
