理化检验-化学分册
理化檢驗-化學分冊
이화검험-화학분책
PHYSICAL TESTING AND CHEMICAL ANALYSIS PART B:CHEMICAL ANALYSIS
2015年
3期
375-380
,共6页
祝伟霞%杨冀州%王彩娟%储晓刚%袁萍%刘亚风
祝偉霞%楊冀州%王綵娟%儲曉剛%袁萍%劉亞風
축위하%양기주%왕채연%저효강%원평%류아풍
气相色谱法%反式脂肪酸%食用油
氣相色譜法%反式脂肪痠%食用油
기상색보법%반식지방산%식용유
GC%Trans fatty acids%Edible oil
提出了毛细管气相色谱法测定橄榄油、芝麻油和花生油中的15种反式脂肪酸.样品用异辛烷溶解,与2 mol·L-1氢氧化钾的甲醇溶液进行酯化反应,生成的脂肪酸甲酯经强极性聚二氰丙基硅氧烷毛细管气相色谱柱SP-2560分离,用氢火焰离子化检测器检定.在优化的试验条件下,15种反式脂肪酸甲酯的质量浓度在一定范围内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)和测定下限(10S/N)分别为0.012％(以脂肪计)和0.024％(以脂肪计).对空白样品进行加标回收试验,回收率在86.6％～109％之间,测定值的相对标准偏差(n=10)在2.0％～4.2％之间.方法用于分析市售橄榄油、芝麻油和花生油中的15种反式脂肪酸,结果与标准方法的测定值相符.
提齣瞭毛細管氣相色譜法測定橄欖油、芝痳油和花生油中的15種反式脂肪痠.樣品用異辛烷溶解,與2 mol·L-1氫氧化鉀的甲醇溶液進行酯化反應,生成的脂肪痠甲酯經彊極性聚二氰丙基硅氧烷毛細管氣相色譜柱SP-2560分離,用氫火燄離子化檢測器檢定.在優化的試驗條件下,15種反式脂肪痠甲酯的質量濃度在一定範圍內與其峰麵積呈線性關繫,方法的檢齣限(3S/N)和測定下限(10S/N)分彆為0.012％(以脂肪計)和0.024％(以脂肪計).對空白樣品進行加標迴收試驗,迴收率在86.6％～109％之間,測定值的相對標準偏差(n=10)在2.0％～4.2％之間.方法用于分析市售橄欖油、芝痳油和花生油中的15種反式脂肪痠,結果與標準方法的測定值相符.
제출료모세관기상색보법측정감람유、지마유화화생유중적15충반식지방산.양품용이신완용해,여2 mol·L-1경양화갑적갑순용액진행지화반응,생성적지방산갑지경강겁성취이청병기규양완모세관기상색보주SP-2560분리,용경화염리자화검측기검정.재우화적시험조건하,15충반식지방산갑지적질량농도재일정범위내여기봉면적정선성관계,방법적검출한(3S/N)화측정하한(10S/N)분별위0.012％(이지방계)화0.024％(이지방계).대공백양품진행가표회수시험,회수솔재86.6％～109％지간,측정치적상대표준편차(n=10)재2.0％～4.2％지간.방법용우분석시수감람유、지마유화화생유중적15충반식지방산,결과여표준방법적측정치상부.
