农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2015年
3期
79-80,82
,共3页
PBL%食品原料学%食品质量与安全
PBL%食品原料學%食品質量與安全
PBL%식품원료학%식품질량여안전
problem-based learning (PBL)%food material%food quality and safety
PBL教学法是以问题为中心来处理教材和组织教学的一种教学方法,是通过引导学生提出问题、思考问题、回答问题和解决问题,从而培养学生主动获取专业知识的能力.PBL教学可提高学生的学习能力、动手实践能力和探索创新能力.以食品质量与安全专业教学为例,在食品原料学课程教学中对这种教学模式进行探索,取得良好的效果.
PBL教學法是以問題為中心來處理教材和組織教學的一種教學方法,是通過引導學生提齣問題、思攷問題、迴答問題和解決問題,從而培養學生主動穫取專業知識的能力.PBL教學可提高學生的學習能力、動手實踐能力和探索創新能力.以食品質量與安全專業教學為例,在食品原料學課程教學中對這種教學模式進行探索,取得良好的效果.
PBL교학법시이문제위중심래처리교재화조직교학적일충교학방법,시통과인도학생제출문제、사고문제、회답문제화해결문제,종이배양학생주동획취전업지식적능력.PBL교학가제고학생적학습능력、동수실천능력화탐색창신능력.이식품질량여안전전업교학위례,재식품원료학과정교학중대저충교학모식진행탐색,취득량호적효과.
