农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2015年
3期
40-42
,共3页
非热力杀菌%微波杀菌%番茄
非熱力殺菌%微波殺菌%番茄
비열력살균%미파살균%번가
non-thermal sterilization%microwave sterilization%tomato
研究非热力杀菌技术中的微波杀菌技术对番茄制品杀菌的杀菌效果,结合国内外研究进展表明,微波杀菌技术能够有效地杀死番茄制品中的致病菌,与其他杀菌技术相比,具有杀菌时间短、杀菌温度低、能量使用率高等特点,能够较好地保持番茄制品的品质,并有效地延长其货架期.
研究非熱力殺菌技術中的微波殺菌技術對番茄製品殺菌的殺菌效果,結閤國內外研究進展錶明,微波殺菌技術能夠有效地殺死番茄製品中的緻病菌,與其他殺菌技術相比,具有殺菌時間短、殺菌溫度低、能量使用率高等特點,能夠較好地保持番茄製品的品質,併有效地延長其貨架期.
연구비열력살균기술중적미파살균기술대번가제품살균적살균효과,결합국내외연구진전표명,미파살균기술능구유효지살사번가제품중적치병균,여기타살균기술상비,구유살균시간단、살균온도저、능량사용솔고등특점,능구교호지보지번가제품적품질,병유효지연장기화가기.
