中国卫生产业
中國衛生產業
중국위생산업
CHINA HEALTH INDUSTRY
2015年
3期
17-18
,共2页
李睿佼%陈锋%马智泉%卢婷
李睿佼%陳鋒%馬智泉%盧婷
리예교%진봉%마지천%로정
食品安全%化学污染物%食源性致病菌%邵阳市
食品安全%化學汙染物%食源性緻病菌%邵暘市
식품안전%화학오염물%식원성치병균%소양시
目的 分析2013年邵阳市食品安全风险监测结果,了解该市食品安全现状,为食品安全监管提供依据.方法 按照《2013年食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》与《2013年食源性致病菌监测工作手册》要求进行监测,并对监测结果进行分析和比较.结果 化学污染物监测192个样品,有38个样品受污染,超标率为19.79％,食品中重金属铝污染最为严重,占总污染样品的65.79％;食源性致病菌监测结果显示地方食品甲鱼样品中副溶血性弧菌检出率高达66.67％,婴幼儿食品样品中蜡样芽孢杆菌的检出率为33.33％,受污染情况严重.结论 部分食品的安全问题令人堪忧,应加强食品安全风险监测,加快制定行之有效的安全管理细则,切实保障人民群众舌尖上的安全.
目的 分析2013年邵暘市食品安全風險鑑測結果,瞭解該市食品安全現狀,為食品安全鑑管提供依據.方法 按照《2013年食品中化學汙染物及有害因素鑑測工作手冊》與《2013年食源性緻病菌鑑測工作手冊》要求進行鑑測,併對鑑測結果進行分析和比較.結果 化學汙染物鑑測192箇樣品,有38箇樣品受汙染,超標率為19.79％,食品中重金屬鋁汙染最為嚴重,佔總汙染樣品的65.79％;食源性緻病菌鑑測結果顯示地方食品甲魚樣品中副溶血性弧菌檢齣率高達66.67％,嬰幼兒食品樣品中蠟樣芽孢桿菌的檢齣率為33.33％,受汙染情況嚴重.結論 部分食品的安全問題令人堪憂,應加彊食品安全風險鑑測,加快製定行之有效的安全管理細則,切實保障人民群衆舌尖上的安全.
목적 분석2013년소양시식품안전풍험감측결과,료해해시식품안전현상,위식품안전감관제공의거.방법 안조《2013년식품중화학오염물급유해인소감측공작수책》여《2013년식원성치병균감측공작수책》요구진행감측,병대감측결과진행분석화비교.결과 화학오염물감측192개양품,유38개양품수오염,초표솔위19.79％,식품중중금속려오염최위엄중,점총오염양품적65.79％;식원성치병균감측결과현시지방식품갑어양품중부용혈성호균검출솔고체66.67％,영유인식품양품중사양아포간균적검출솔위33.33％,수오염정황엄중.결론 부분식품적안전문제령인감우,응가강식품안전풍험감측,가쾌제정행지유효적안전관리세칙,절실보장인민군음설첨상적안전.
