中国农业信息（上半月）
中國農業信息（上半月）
중국농업신식（상반월）
China Agricultural Information
2015年
4期
104-105
,共2页
科学计量%食品安全%研究
科學計量%食品安全%研究
과학계량%식품안전%연구
从苏丹红、“三聚氰胺”到福寿螺再到地沟油、毒燕窝、毒大米，近年来，食品安全事件层出不穷。从植物、畜牧、水产，从生产到消费，可以说整个产业链条、每类产品都裹协其中。民以食为天，食品行业是一个民生产业，消费者对其忧心忡忡，食品安全问题已成为一个普遍的、严重的社会问题。为了提高食品安全问题研究的针对性、实用性与前瞻性，也为实时了解国内食品安全研究的现状和前沿动态，保持科技竞争力。本文对中国知网进行文献检索，从科学计量学的视角对我国食品安全的发展现状、发展热点进行深入探讨，分析其存在的问题及未来的发展趋势，为我国食品安全理论及实务研究提供参考。
從囌丹紅、“三聚氰胺”到福壽螺再到地溝油、毒燕窩、毒大米，近年來，食品安全事件層齣不窮。從植物、畜牧、水產，從生產到消費，可以說整箇產業鏈條、每類產品都裹協其中。民以食為天，食品行業是一箇民生產業，消費者對其憂心忡忡，食品安全問題已成為一箇普遍的、嚴重的社會問題。為瞭提高食品安全問題研究的針對性、實用性與前瞻性，也為實時瞭解國內食品安全研究的現狀和前沿動態，保持科技競爭力。本文對中國知網進行文獻檢索，從科學計量學的視角對我國食品安全的髮展現狀、髮展熱點進行深入探討，分析其存在的問題及未來的髮展趨勢，為我國食品安全理論及實務研究提供參攷。
종소단홍、“삼취청알”도복수라재도지구유、독연와、독대미，근년래，식품안전사건층출불궁。종식물、축목、수산，종생산도소비，가이설정개산업련조、매류산품도과협기중。민이식위천，식품행업시일개민생산업，소비자대기우심충충，식품안전문제이성위일개보편적、엄중적사회문제。위료제고식품안전문제연구적침대성、실용성여전첨성，야위실시료해국내식품안전연구적현상화전연동태，보지과기경쟁력。본문대중국지망진행문헌검색，종과학계량학적시각대아국식품안전적발전현상、발전열점진행심입탐토，분석기존재적문제급미래적발전추세，위아국식품안전이론급실무연구제공삼고。
