粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2015年
2期
94-99
,共6页
张艳%陶宇%宋高翔%吕娇
張豔%陶宇%宋高翔%呂嬌
장염%도우%송고상%려교
食用油%食品安全%邻苯二甲酸酯%气质联用%塑化剂
食用油%食品安全%鄰苯二甲痠酯%氣質聯用%塑化劑
식용유%식품안전%린분이갑산지%기질련용%소화제
为快速有效地检测食用油中的污染物邻苯二甲酸酯类物质,建立了GC-MS联用法对邻苯二甲酸酯类物质检测方法.PAEs在0.05~5.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数R2> 0.997,仪器检出限大部分低于10 μg/L;在0.5 mg/L和5.0 mg/L的基质加标水平下,测得PAEs精密度的RSD在5.30%左右,精密度较好;在0、0.5、5.0 mg/L三个基质加标水平下,PAEs的回收率在76.8%~118.0%之间,相对标准偏差(RSD)在3.86%~9.15%之间;与国标和其他方法相比,该实验方法样品前处理简单,分析时间少,实验成本低,检测效果好,准确度高,适用于质检和品控部门对食用植物油中的PAEs进行快速大量地检测.本论文还对PAEs的预防提出了一些措施,这在维护食品安全方面具有重要意义.
為快速有效地檢測食用油中的汙染物鄰苯二甲痠酯類物質,建立瞭GC-MS聯用法對鄰苯二甲痠酯類物質檢測方法.PAEs在0.05~5.00 mg/L範圍內線性關繫良好,相關繫數R2> 0.997,儀器檢齣限大部分低于10 μg/L;在0.5 mg/L和5.0 mg/L的基質加標水平下,測得PAEs精密度的RSD在5.30%左右,精密度較好;在0、0.5、5.0 mg/L三箇基質加標水平下,PAEs的迴收率在76.8%~118.0%之間,相對標準偏差(RSD)在3.86%~9.15%之間;與國標和其他方法相比,該實驗方法樣品前處理簡單,分析時間少,實驗成本低,檢測效果好,準確度高,適用于質檢和品控部門對食用植物油中的PAEs進行快速大量地檢測.本論文還對PAEs的預防提齣瞭一些措施,這在維護食品安全方麵具有重要意義.
위쾌속유효지검측식용유중적오염물린분이갑산지류물질,건립료GC-MS련용법대린분이갑산지류물질검측방법.PAEs재0.05~5.00 mg/L범위내선성관계량호,상관계수R2> 0.997,의기검출한대부분저우10 μg/L;재0.5 mg/L화5.0 mg/L적기질가표수평하,측득PAEs정밀도적RSD재5.30%좌우,정밀도교호;재0、0.5、5.0 mg/L삼개기질가표수평하,PAEs적회수솔재76.8%~118.0%지간,상대표준편차(RSD)재3.86%~9.15%지간;여국표화기타방법상비,해실험방법양품전처리간단,분석시간소,실험성본저,검측효과호,준학도고,괄용우질검화품공부문대식용식물유중적PAEs진행쾌속대량지검측.본논문환대PAEs적예방제출료일사조시,저재유호식품안전방면구유중요의의.