粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2015年
2期
31-34,39
,共5页
棕榈油%血脂%研究进展
棕櫚油%血脂%研究進展
종려유%혈지%연구진전
棕榈油是从棕榈果实中提取出来的食用植物油,是目前世界上产量最大的植物油,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例接近.作为一种饱和度较高的油脂,棕榈油一直被认为是一种升高人体血清胆固醇水平、引起血脂紊乱的植物油,但是这一结论受到越来越多的争议.本文就现有关棕榈油膳食干预资料进行整理总结,从而全面了解棕榈油对人体血脂影响.
棕櫚油是從棕櫚果實中提取齣來的食用植物油,是目前世界上產量最大的植物油,飽和脂肪痠和不飽和脂肪痠比例接近.作為一種飽和度較高的油脂,棕櫚油一直被認為是一種升高人體血清膽固醇水平、引起血脂紊亂的植物油,但是這一結論受到越來越多的爭議.本文就現有關棕櫚油膳食榦預資料進行整理總結,從而全麵瞭解棕櫚油對人體血脂影響.
종려유시종종려과실중제취출래적식용식물유,시목전세계상산량최대적식물유,포화지방산화불포화지방산비례접근.작위일충포화도교고적유지,종려유일직피인위시일충승고인체혈청담고순수평、인기혈지문란적식물유,단시저일결론수도월래월다적쟁의.본문취현유관종려유선식간예자료진행정리총결,종이전면료해종려유대인체혈지영향.