CAJ | 학술논문

高档优质樱桃鲜果经济效益相当可观,但樱桃不耐储运,极易腐败,预防和抑制樱桃在贮运过程中的品质变化对樱桃产业十分重要.目前国内外有关樱桃保鲜技术的研究较多,但实际应用不足.结合樱桃自身的生理特征及保鲜特点,提出气调包装是樱桃保鲜最有潜力的保鲜技术之一,分析了温度、湿度、气调方式、气体组成、包装材料等关键因素对樱桃气调包装保鲜的影响,并以系统的概念构建了樱桃气调保鲜体系,集成了以气调为主的樱桃保鲜技术.通过对气调保鲜体系各关键因子相互制约和作用的探讨,为樱桃的气调包装保鲜提供了理论依据,也为其他生鲜果蔬的保鲜研究提供参考和借鉴.
고당우질앵도선과경제효익상당가관,단앵도불내저운,겁역부패,예방화억제앵도재저운과정중적품질변화대앵도산업십분중요.목전국내외유관앵도보선기술적연구교다,단실제응용불족.결합앵도자신적생리특정급보선특점,제출기조포장시앵도보선최유잠력적보선기술지일,분석료온도、습도、기조방식、기체조성、포장재료등관건인소대앵도기조포장보선적영향,병이계통적개념구건료앵도기조보선체계,집성료이기조위주적앵도보선기술.통과대기조보선체계각관건인자상호제약화작용적탐토,위앵도적기조포장보선제공료이론의거,야위기타생선과소적보선연구제공삼고화차감.