陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
4期
79-81
,共3页
自酿葡萄酒%安全性%甲醇%高级醇
自釀葡萄酒%安全性%甲醇%高級醇
자양포도주%안전성%갑순%고급순
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描述了自酿葡萄酒的制作方法,分析了自酿葡萄酒存在的安全隐患,主要包括可能存在甲醇和高级醇超标,以及有效成分含量低和微生物超标等问题,并分析了出现这些问题的原因及产生的机理.
描述瞭自釀葡萄酒的製作方法,分析瞭自釀葡萄酒存在的安全隱患,主要包括可能存在甲醇和高級醇超標,以及有效成分含量低和微生物超標等問題,併分析瞭齣現這些問題的原因及產生的機理.
묘술료자양포도주적제작방법,분석료자양포도주존재적안전은환,주요포괄가능존재갑순화고급순초표,이급유효성분함량저화미생물초표등문제,병분석료출현저사문제적원인급산생적궤리.
