中国生物防治学报
中國生物防治學報
중국생물방치학보
CHINESE JOURNAL OF BIOLOGICAL CONTROL
2015年
2期
250-255
,共6页
魏亚峰%王群霞%孙爱华%李洋洋%孙丽萍%郭东起
魏亞峰%王群霞%孫愛華%李洋洋%孫麗萍%郭東起
위아봉%왕군하%손애화%리양양%손려평%곽동기
冬枣%美极梅奇酵母菌%保鲜
鼕棘%美極梅奇酵母菌%保鮮
동조%미겁매기효모균%보선
winter jujube%Metschnikowia pulcherrima%fresh-keeping
以水溶性壳聚糖作为美极梅奇酵母菌的载体,制备出一种复合涂膜剂,用于冬枣的涂膜保鲜,通过测定贮藏期冬枣的腐烂率、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C (VC)含量的变化,评价该生物涂膜剂的保鲜效果.结果表明,0.1％(w/v)水溶性壳聚糖能增强美极梅奇酵母菌在冬枣表面的定殖能力.在50d时,复合涂膜处理效果较佳,冬枣的腐烂率最低,为19％,冬枣贮存性能好,硬度为11.3 kg/cm2,可溶性固形物含量为19％,可滴定酸含量为0.55％,冬枣营养成分损失较少,其VC含量为250 mg/100 9.复合涂膜处理冬枣可延缓果实衰老,明显延长其贮藏期.
以水溶性殼聚糖作為美極梅奇酵母菌的載體,製備齣一種複閤塗膜劑,用于鼕棘的塗膜保鮮,通過測定貯藏期鼕棘的腐爛率、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定痠含量、維生素C (VC)含量的變化,評價該生物塗膜劑的保鮮效果.結果錶明,0.1％(w/v)水溶性殼聚糖能增彊美極梅奇酵母菌在鼕棘錶麵的定殖能力.在50d時,複閤塗膜處理效果較佳,鼕棘的腐爛率最低,為19％,鼕棘貯存性能好,硬度為11.3 kg/cm2,可溶性固形物含量為19％,可滴定痠含量為0.55％,鼕棘營養成分損失較少,其VC含量為250 mg/100 9.複閤塗膜處理鼕棘可延緩果實衰老,明顯延長其貯藏期.
이수용성각취당작위미겁매기효모균적재체,제비출일충복합도막제,용우동조적도막보선,통과측정저장기동조적부란솔、실중솔、경도、가용성고형물함량、가적정산함량、유생소C (VC)함량적변화,평개해생물도막제적보선효과.결과표명,0.1％(w/v)수용성각취당능증강미겁매기효모균재동조표면적정식능력.재50d시,복합도막처리효과교가,동조적부란솔최저,위19％,동조저존성능호,경도위11.3 kg/cm2,가용성고형물함량위19％,가적정산함량위0.55％,동조영양성분손실교소,기VC함량위250 mg/100 9.복합도막처리동조가연완과실쇠로,명현연장기저장기.
