中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2015年
5期
16-17,29
,共3页
梁利香%王海燕%陈利军
樑利香%王海燕%陳利軍
량리향%왕해연%진리군
竹叶椒%果实%霉变%挥发油%GC-MS
竹葉椒%果實%黴變%揮髮油%GC-MS
죽협초%과실%매변%휘발유%GC-MS
Zanthoxylum planispinum Sieb.et Zucc.%fruit%mildewing%volatile oils%GC-MS
目的：研究霉变对竹叶椒挥发油的影响。方法：采用水蒸气蒸馏法提取风干和霉变竹叶椒中的挥发油，以气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术测定。结果：风干和霉变的果实挥发油化学成分种类和含量差异明显。结论：霉变对竹叶椒质量影响巨大。
目的：研究黴變對竹葉椒揮髮油的影響。方法：採用水蒸氣蒸餾法提取風榦和黴變竹葉椒中的揮髮油，以氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術測定。結果：風榦和黴變的果實揮髮油化學成分種類和含量差異明顯。結論：黴變對竹葉椒質量影響巨大。
목적：연구매변대죽협초휘발유적영향。방법：채용수증기증류법제취풍간화매변죽협초중적휘발유，이기상색보-질보련용（GC-MS）기술측정。결과：풍간화매변적과실휘발유화학성분충류화함량차이명현。결론：매변대죽협초질량영향거대。
Objective:Study the effect of mildewing on volatile oils of Zanthoxylum planispinum Sieb. et Zucc..Method:The volatile oils are extracted from dried and moldy Zanthoxylum planispinum Sieb.et Zucc.fruit by steam distillation and analyzed by GC-MS.Result:The types and content of chemical constituents of volatile oils from dried and moldy Zanthoxylum planispinum Sieb.et Zucc. fruit have obviously differences. Conclusion: Mildewing has a big impact on the quality of Zanthoxylum planispinum Sieb.et Zucc.
