中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
4期
146-149
,共4页
王国明%尹婉嫱%乔阳%李研科%李秋志%杜丽平
王國明%尹婉嬙%喬暘%李研科%李鞦誌%杜麗平
왕국명%윤완장%교양%리연과%리추지%두려평
液-液萃取%气相色谱-质谱法%浓香型白酒%吡嗪类物质
液-液萃取%氣相色譜-質譜法%濃香型白酒%吡嗪類物質
액-액췌취%기상색보-질보법%농향형백주%필진류물질
liquid-liquid extraction%GC-MS%Luzhou-flavor liquor%pyrazines
应用液-液萃取(LLE)法结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)对浓香型山庄老酒中吡嗪类物质进行分析,共定性了8种吡嗪类物质,分别是2-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、三甲基吡嗪,2-乙基-3,5-二甲基吡嗪和四甲基吡嗪,并对其中6种吡嗪类物质进行了定量分析.结果表明,2,6-二甲基吡嗪含量最高,为504.64 μg/L,三甲基吡嗪和四甲基吡嗪的含量在100 μg/L以上,2-甲基吡嗪及2,3-二甲基吡嗪的含量分别为33.14 μg/L、22.48 μg/L.
應用液-液萃取(LLE)法結閤氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)對濃香型山莊老酒中吡嗪類物質進行分析,共定性瞭8種吡嗪類物質,分彆是2-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、三甲基吡嗪,2-乙基-3,5-二甲基吡嗪和四甲基吡嗪,併對其中6種吡嗪類物質進行瞭定量分析.結果錶明,2,6-二甲基吡嗪含量最高,為504.64 μg/L,三甲基吡嗪和四甲基吡嗪的含量在100 μg/L以上,2-甲基吡嗪及2,3-二甲基吡嗪的含量分彆為33.14 μg/L、22.48 μg/L.
응용액-액췌취(LLE)법결합기상색보-질보련용(GC-MS)대농향형산장로주중필진류물질진행분석,공정성료8충필진류물질,분별시2-갑기필진、2,5-이갑기필진、2,6-이갑기필진、2,3-이갑기필진、2-을기-6-갑기필진、삼갑기필진,2-을기-3,5-이갑기필진화사갑기필진,병대기중6충필진류물질진행료정량분석.결과표명,2,6-이갑기필진함량최고,위504.64 μg/L,삼갑기필진화사갑기필진적함량재100 μg/L이상,2-갑기필진급2,3-이갑기필진적함량분별위33.14 μg/L、22.48 μg/L.
