中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
4期
132-136
,共5页
陈兴都%翟丹云%杨晓丽%陈庆安%赵莉莉%冯平
陳興都%翟丹雲%楊曉麗%陳慶安%趙莉莉%馮平
진흥도%적단운%양효려%진경안%조리리%풍평
菊苣菊粉%大孔树脂%脱苦%吸附%正交试验
菊苣菊粉%大孔樹脂%脫苦%吸附%正交試驗
국거국분%대공수지%탈고%흡부%정교시험
Chicory intybus inulins%macroporous resin%debitterization%adsorption%orthogonal experiment
以菊苣菊粉溶液为原料,采用大孔树脂吸附法进行脱苦工艺研究.通过静态吸附试验筛选出菊粉脱苦的最佳树脂为LSA-21.在单因素试验的基础上,以树脂用量、温度、时间、pH值为影响因素,脱苦率及损失率为评价指标,通过正交试验设计优化出菊粉脱苦最佳工艺参数:树脂用量为5.5％、脱苦温度为35℃、脱苦时间为3.0h、脱苦pH值为7.5.在此工艺条件下,菊苣菊粉的脱苦效果最好,菊粉损失率为12.32％,脱苦率达到50.57％.
以菊苣菊粉溶液為原料,採用大孔樹脂吸附法進行脫苦工藝研究.通過靜態吸附試驗篩選齣菊粉脫苦的最佳樹脂為LSA-21.在單因素試驗的基礎上,以樹脂用量、溫度、時間、pH值為影響因素,脫苦率及損失率為評價指標,通過正交試驗設計優化齣菊粉脫苦最佳工藝參數:樹脂用量為5.5％、脫苦溫度為35℃、脫苦時間為3.0h、脫苦pH值為7.5.在此工藝條件下,菊苣菊粉的脫苦效果最好,菊粉損失率為12.32％,脫苦率達到50.57％.
이국거국분용액위원료,채용대공수지흡부법진행탈고공예연구.통과정태흡부시험사선출국분탈고적최가수지위LSA-21.재단인소시험적기출상,이수지용량、온도、시간、pH치위영향인소,탈고솔급손실솔위평개지표,통과정교시험설계우화출국분탈고최가공예삼수:수지용량위5.5％、탈고온도위35℃、탈고시간위3.0h、탈고pH치위7.5.재차공예조건하,국거국분적탈고효과최호,국분손실솔위12.32％,탈고솔체도50.57％.
