杭州师范大学学报（自然科学版）
杭州師範大學學報（自然科學版）
항주사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HANGZHOU NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2015年
2期
210-216
,共7页
郑伟%李珍华%郦丹婷%张忍%张瑜%石陆娥
鄭偉%李珍華%酈丹婷%張忍%張瑜%石陸娥
정위%리진화%역단정%장인%장유%석륙아
肠球菌%抑菌活性物质%细菌素%毒力因子%安全性
腸毬菌%抑菌活性物質%細菌素%毒力因子%安全性
장구균%억균활성물질%세균소%독력인자%안전성
肠球菌通常被认为是一类益生菌,不仅能抑制肠道有害菌的生长,而且能促进人体对营养物质的吸收和有害物质的排泄.然而,有研究表明在肠道发育未成熟、肠上皮细胞受损和机体免疫抑制等情况下,肠球菌可以导致腹泻、菌血症、心内膜炎和尿道感染等疾病.为此,肠球菌的安全性问题需引起食品卫生部门和相关研究机构的重视.文章综述了近年来在肠球菌抑菌活性物质及其安全性评价方面的研究进展,期望不仅可以在肠球菌抑菌活性物质的研究上起到借鉴和指导作用,而且能够引起国内外对肠球菌安全性问题的重视.
腸毬菌通常被認為是一類益生菌,不僅能抑製腸道有害菌的生長,而且能促進人體對營養物質的吸收和有害物質的排洩.然而,有研究錶明在腸道髮育未成熟、腸上皮細胞受損和機體免疫抑製等情況下,腸毬菌可以導緻腹瀉、菌血癥、心內膜炎和尿道感染等疾病.為此,腸毬菌的安全性問題需引起食品衛生部門和相關研究機構的重視.文章綜述瞭近年來在腸毬菌抑菌活性物質及其安全性評價方麵的研究進展,期望不僅可以在腸毬菌抑菌活性物質的研究上起到藉鑒和指導作用,而且能夠引起國內外對腸毬菌安全性問題的重視.
장구균통상피인위시일류익생균,불부능억제장도유해균적생장,이차능촉진인체대영양물질적흡수화유해물질적배설.연이,유연구표명재장도발육미성숙、장상피세포수손화궤체면역억제등정황하,장구균가이도치복사、균혈증、심내막염화뇨도감염등질병.위차,장구균적안전성문제수인기식품위생부문화상관연구궤구적중시.문장종술료근년래재장구균억균활성물질급기안전성평개방면적연구진전,기망불부가이재장구균억균활성물질적연구상기도차감화지도작용,이차능구인기국내외대장구균안전성문제적중시.
